• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? : Ontvang nu automatisch €15 korting* !  Meer info
Terug

Gemiddeld
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Vegetarisch
  • Maaltijd: Diner
  • Gelegenheid: Overig
  • Seizoen: Alle seizoenen

Dit recept versturen

Tatin met ratatouille en mozzarella
Gemiddeld
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 rol kruimeldeeg
  • peper
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine aubergine
  • 2 tomaten
  • 1 courgette
  • 2 paprika's met verschillende kleur (naar keuze)
  • 100 g geraspte mozzarella voor pizza
  • 1 afgestreken eetlepel verse tijmblaadjes
Bereiding

  1. Snij de paprika in brede repen en fruit op heel zacht vuur in een grote sauteerpan met de olie. Voeg de fijngesneden ui toe.
  2. Snij de aubergine en de courgette overlangs in 2 en vervolgens in schijfjes. Doe ze bij in de sauteerpan en laat verder bakken.
  3. Pel en ontpit de tomaten, snij in grote blokjes. Schep bij de andere groenten en voeg het geperste knoflookteentje en de tijm toe. Kruid met peper en zout en dek af. Laat de groenten zacht worden op zacht vuur (reken 30 min. vanaf het beginnen bakken van de paprika’s).
  4. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
  5. Doe de gare groenten in een vergiet en laat uitlekken.
  6. Bekleed een grote taartvorm met bakpapier. Schik er de paprikareepjes straalgewijs op (met de velkant naar onder). Bedek met de rest van de groenten maar laat 1 cm vrij aan de kant. Bestrooi met mozzarella en leg er het deeg op. Vouw het teveel aan deeg naar binnen, tussen de groenten en de taartvorm. Bak 30 min. in de oven.
  7. Draai de taart om op een bord waarop een taartrooster staat. Dien warm, lauw of koud op als voor- of hoofdgerecht.

Kooktip

  • Wanneer je gaat picknicken, neem je de taart omgekeerd in de vorm mee en draai je ze ter plaatse om.
  • Variant: Vervang de mozzarella door een rolletje verkruimelde geitenkaas.

Meer recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst