Steakreepjes Stroganoff
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldAndere
Overig
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 nootje boter
- cayennepeper
- 800 g steak
- 70 g tomatenpuree
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 250 g Parijse champignons
- 2 eetlepels Engelse saus
- 30 cl lichte verse room
- 5 cl cognac
- 2 eetlepels olijfolie
- peper
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min
- Snij de champignons in plakjes en bak ze in 1 eetlepel olie in een braadpan tot al het vrijgekomen vocht verdampt is. Voeg peper en zout toe.
- Verwarm ondertussen de boter en 1 eetlepel olie in een sauteuse. Snij de steaks in reepjes en bak ze snel goudbruin op hoog vuur. Verlaag dan het vuur en voeg de cognac toe. Laat volledig inkoken, kruid met peper en zout.
- Voeg de room toe, de tomatenpuree, de Engelse saus en cayennepeper naar eigen smaak. Meng goed en voeg de champignons toe. Zet een deksel op de pan en laat 5 min. op zacht vuur sudderen.
- Bestrooi met gehakte peterselie en serveer warm met frietjes.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
