Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtTerugroeping producten - Delhaize vraagt haar klanten om de "Brugse Pannenkoeken, Brugse Dessert Pannenkoeken" van het merk Geal niet meer te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenSnelle risotto met champignons en butternut (pompoen)
Delhaize logo
  • Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)C

Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Hoofdgerecht
Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)C

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 300 g champignonmengeling, naar keuze
  • 1/4 butternut (pompoen)
  • 2 sjalotten
  • 1 lente-uitje
  • 4 takken platte peterselie
  • 300 g arborio rijst
  • 100 g geraspte parmezaan
  • 1,5 dl witte wijn
  • 7,5 dl water
  • 80 g boter
  • 2 groentebouillonblokjes
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Shi take | Bio
    150 gr
    23,00 €/kg
    €3,45
  • ButternutBlokjes| Bio
    450 gr
    3,53 €/kg
    €1,59
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
  • Begin met koken

    Bereidingstijd : 30 min.

    1. Snijd de sjalotten fijn en de butternut pompoen in blokjes. Smelt 1/3 van de boter en stoof er de groenten gedurende 2 minuten in aan. Voeg de rijst toe en stoof ze mee tot wanneer de rijstkorrels glazig worden. Voeg de witte wijn toe en laat hem meekoken tot wanneer deze bijna volledig geabsorbeerd is. Voeg dan het warme water en de verkruimelde bouillonblokjes toe. Zet het deksel deels op de kom en laat het geheel op een zacht vuur gedurende 18 minuten sudderen.
    2. Ondertussen kuis je de champignons. Smelt 1/3 van de boter in een grote pan en bak ze samen met de fijngesneden lente-ui en de gehakte peterselie op een hoog vuur aan. Kruid met peper en zout.
    3. Als de rijst alle vloeistof heeft opgenomen voeg je de resterende boter toe en de helft van de parmezaan. Roer de risotto goed om, dek af en laat nog 2 minuten rusten. Controleer de kruiding en dien onmiddellijk op. Geef er de rest van de parmezaan afzonderlijk bij.

    Tip: Gebruik bij voorkeur bio butternut pompoen, deze hoef je niet te schillen. Indien je geen vegetariër bent, gebruik dan een bouillonblokje van gevogelte, deze is rijker en voller van smaak.

    Nutritionele informatie

    Per 100 g: Energie: 99 kcal - Vetten: 4,3 g - Koolhydraten: 11,2 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 2,8 g
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Hoofdgerecht
    • Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)C

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Shi take | Bio
    150 gr
    23,00 €/kg
    €3,45
  • ButternutBlokjes| Bio
    450 gr
    3,53 €/kg
    €1,59
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05