Recept zoekresultatenSlaatje met gerookt zalmhaasje, groene asperges en Caesarvinaigrette
Delhaize logo
  • Slaatje met gerookt zalmhaasje, groene asperges en Caesarvinaigrette

Slaatje met gerookt zalmhaasje, groene asperges en Caesarvinaigrette

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Salade
Slaatje met gerookt zalmhaasje, groene asperges en Caesarvinaigrette

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 150 g gerookt zalmhaasje
  • 3 schaaltjes groene miniasperges
  • 1 schaaltje little gem-slaharten
  • 1 schaaltje preischeuten
  • 1 eigeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 2 eetlepels citroensap
  • 12 cl verse room
  • 25 g geraspte parmezaan
  • 1 koffielepel mosterd
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Gerookt zalmhaasje | Schotland
    150 gr
    56,33 €/kg
    €8,45
    Afhaling vanaf 12/01
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    36,27 €/kg
    €3,99
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
    0,29 €/st
    €1,75
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min.

    1. Stoom de miniasperges (zonder ze te schillen) of gooi ze even in kokend water, maar zorg ervoor dat ze “al dente” blijven. Spoel onder koud water en laat uitlekken.
    2. Snijd het zalmhaasje in dunne plakjes.
    3. Doe het eigeel, de kappertjes, het citroensap, de olijfolie, de verse room, de geraspte parmezaan, de mosterd, peper en zout in een pot met deksel, sluit goed af en schud grondig.
    4. Meng de asperges, de in vieren gesneden of in losse blaadjes verdeelde slaharten, de preischeuten en de zalm in een grote slakom of verdeel meteen over de borden. Presenteer de vinaigrette apart en serveer met geroosterd brood.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Lunch
    Andere
    Salade
    • Slaatje met gerookt zalmhaasje, groene asperges en Caesarvinaigrette

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Gerookt zalmhaasje | Schotland
    150 gr
    56,33 €/kg
    €8,45
    Afhaling vanaf 12/01
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    36,27 €/kg
    €3,99
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
    0,29 €/st
    €1,75