Recept zoekresultatenRundsbrochette met aardappel-bloemkool salade
Delhaize logo
  • Rundsbrochette met aardappel-bloemkool salade

Rundsbrochette met aardappel-bloemkool salade

door Jeroen Meus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

3 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Rundsbrochette met aardappel-bloemkool salade

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • satéstokjes
  • 1/2 tuinkers
  • 1 grote ui
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • zwarte peperbollen
  • grof zout
  • 1/2 citroensap
  • 1 kg rundsvlees (voor brochettte)
  • 1 kg aardappelen
  • 1 bloemkool
  • mayonaise
  • 2 hardgekookte eieren
  • verse kruiden (peterselie, kervel, dragon ...)
  • 1 augurkjes
  • 1 kappertjes

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Stoofvlees | Rund | Extra mager | Belgisch
    +/- 400 gr
    +/-14,35€/kg
    +/-€5,74
  • Waterkers | Bussel
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kappertjes | Surfines
    60 gr
    17,50 €/kg
    €1,05
  • Augurken | Cocktail | Azijn
    110 gr
    8,09 €/kg
    €0,89
  • Begin met koken

    1. Leg de saté stokjes enkele uren op voorhand in koud water.
    2. Maak een marinade door peperbollen, grof zout, rozemarijn, look te pletten in de vijzel en aan te lengen met olijfolie en een beetje citroensap.
    3. Snij het vlees in mooie stukken van 2 bij 2 en marineer ze.
    4. Kook ondertussen de aardappelen. Net voordat ze gaar zijn voeg je de bloemkoolroosjes toe. Giet ze samen af en koel ze ook samen af.
    5. Maak een lekkere tartaarsaus door mayonaise te mengen met de kruiden, het ei, de kappertjes en augurkjes. Meng onder de salade.
    6. Maak brochette door vlees af te wisselen met ui. Bak op de gril of in de pan en serveer.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Rundsbrochette met aardappel-bloemkool salade

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Stoofvlees | Rund | Extra mager | Belgisch
    +/- 400 gr
    +/-14,35€/kg
    +/-€5,74
  • Waterkers | Bussel
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kappertjes | Surfines
    60 gr
    17,50 €/kg
    €1,05
  • Augurken | Cocktail | Azijn
    110 gr
    8,09 €/kg
    €0,89