Roodbaarshaasje met chorizo en gegrilde groenten

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

200 g chorizo grill (vers)
900 g diepgevroren gegrilde groenten met basilicum
3 e.l. olijfolie
500 g roodbaarshaasje (of filets)
enkele blaadjes verse basilicum
zout

200 g chorizo grill (vers)
900 g diepgevroren gegrilde groenten met basilicum
3 e.l. olijfolie
500 g roodbaarshaasje (of filets)
enkele blaadjes verse basilicum
zout

Begin met koken

: 15 min.

Doe 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpan en stoof er de (vooraf ontdooide) groenten in op matig vuur.

Snij ondertussen de chorizo in plakjes en bak ze in 1 eetlepel olijfolie in een grote braadpan op hoog vuur. Neem ze eruit wanneer ze goed bruin gebakken zijn, laat uitlekken en hou warm.

Bak de roodbaars aan beide kanten aan in het vrijgekomen braadvet van de chorizo. Verlaag het vuur en laat nog 5 min. bakken. Breng op smaak met peper en zout.

Schik de vis met de geroosterde groenten op borden, voeg de chorizo toe en werk af met het grof gehakte basilicum. Lekker met puree met olijfolie of met knapperig brood.

Doe 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpan en stoof er de (vooraf ontdooide) groenten in op matig vuur.

Snij ondertussen de chorizo in plakjes en bak ze in 1 eetlepel olijfolie in een grote braadpan op hoog vuur. Neem ze eruit wanneer ze goed bruin gebakken zijn, laat uitlekken en hou warm.

Bak de roodbaars aan beide kanten aan in het vrijgekomen braadvet van de chorizo. Verlaag het vuur en laat nog 5 min. bakken. Breng op smaak met peper en zout.

Schik de vis met de geroosterde groenten op borden, voeg de chorizo toe en werk af met het grof gehakte basilicum. Lekker met puree met olijfolie of met knapperig brood.