Panzanella met ham

Bereidingstijd: 25 min.

1. Scheur de ciabatta in stukken en doe in een kom.
2. Doe er de gesnipperde rode ui bij, een geperst teentje look, de gehalveerde kerstomaten, de gesneden komkommer (zonder zaadjes), de olijven, de kappertjes, en blaadjes basilicum. Kruid goed met peper en zout.
3. Meng de olie en de balsamico en giet over de salade, laat die ½ uur marineren.
4. Strooi de pijnboompitten erover en serveer met de Italiaanse ham.

Kooktip

Deze salade is een ideaal recept om je restjes brood te gebruiken.