Orecchiette met kip, courgette en broccoli

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

Nog niet beoordeeld

Hoofdgerecht

Orecchiette met kip, courgette en broccoli

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

2 filets kippenfilets
2 kleine courgettes
1 broccoli
5 tomaten
1 kleine ui
1 teentje look
6 el olijfolie
peper en zout
parmezaan om erbij te serveren
500 g verse orecchiette van Bertagni
Harissa of Tabasco (voor de afwerking)
1 lente-ui

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Courgette | 1Stuk

1 st

0,79 €/st

€0,79

F2020032400055530000

Delhaize

Broccoli

400 gr

2,55 €/kg

€1,02

F2013100800316100000

Delhaize

Kerstomaten

500 gr

6,18 €/kg

€3,09

F2015030200328500000

Delhaize, Bio

Look | Netje | Bio

100 gr

10,90 €/kg

€1,09

F2008120300394620000

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min.

Breng een grote kookpot gezouten water aan de kook.
Snijd de courgettes en de kip in blokjes. Bak de courgetteblokjes samen met 3 el olie in een grote wok, op een hoog vuur. Haal ze uit de wok en bak er daarna de kip in. Kruid met peper en zout.
Pel en ontpit ondertussen de tomaten. Snijd ze daarna in grote stukken. Hak de knoflook en de ui fijn.
Leg de kip op een bord, zodra hij mooi goudbruin is. Laat de tomaten samen met de look, de ui en de rest van de olie zachtjes sudderen in de wok. Kruid bij met peper en zout en laat zachtjes sudderen.
Snijd de broccoli in roosjes en doe ze samen met de orecchiette in kokend water. Reken 4 min. kooktijd, zodra het water weer kookt. Giet alles af en doe in de wok. Voeg de courgettes, de tomaten en de kip toe, meng goed en breng verder op smaak.
Dien meteen op, afgewerkt met het gesnipperde lente-uitje. Bestrooi met wat geraspte parmigiano en geef er de harissa of Tabasco apart bij.

Kooktip

Als je pasta gebruikt die langer dan 4 à 5 min. moet koken, dan kook je de broccoliroosjes best apart.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 383; energie (kCal): 91; vetten (g): 4,1; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 7,4; suikers (g): 2,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 672,94

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.