Nage van groene citroenthee, sint-jakobsvruchten en tuinkruiden
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldAndere
Overig
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 zakje groene thee met citroen
- enkele druppels pastis
- enkele takjes koriander
- enkele sprieten bieslook
- enkele takjes kervel
- enkele takjes dille
- 1/2 citroen (het sap)
- 2 lente-uitjes
- 1 bakje kerstomaten
- 1 venkel
- 1 Shanghai paksoi
- 1 dl water
- 1,9 dl visfumet
- 24 Sint-Jacobsvruchten
- peper en zout
Begin met koken
Bereidingstijd: 25 min
- Zet een pannetje op een zacht vuur met de visfumet en het water. Voeg het sap van de citroen toe en kruid stevig met peper en zout. Laat het theezakje enkele minuten in de bouillon trekken. Let op: groene thee kan snel te bitter worden, dus laat niet té lang trekken.
- Snijd de paksoi en de venkel in reepjes en de lente-uitjes in fijne ringen. Voeg alles samen met de pastis bij de theesoep en laat nog 5 min doorgaren.
- Zet het vuur een beetje zachter en laat de sint-jakobsvruchten voor zo’n 4 min garen in de soep.
- Snijd de kerstomaatjes in 4. Verdeel de soep over de borden en werk af met de kerstomaatjes en verse groene kruiden. Kruid eventueel nog even bij en val dan onmiddellijk aan.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
