00:00
-00:33

Miso ramen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

5 op 5

Lactose vrij

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

5 eieren
1 bussel lente-uitjes
150 g sojascheuten
200 g edamamebonen (diepgevroren)
2 eetlepels bloem
peper en zout
400 g varkenslapjes
300 g udonnoedels
2 eetlepels panko
1,4 l kokend water
660 g ‘miso soup’ Saitaku
sojasaus (naar smaak)
1,5 dl druivenpitolie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. + 6 min. baktijd

Kook 4/5 van de eieren 6 min. in kokend water. Laat ze afkoelen in koud water en pel ze.
Maak de misobouillon: los de ‘miso soup’ op in kokend water.
Snijd de lente-ui in fijne julienne en dop de edamamebonen.
Kruid de bloem met peper en zout. Doe de bloem, het (niet-gekookte) ei en de panko in drie verschillende diepe borden. Paneer de varkenslapjes à l’anglaise: haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en dan door de panko.
Verhit de druivenpitolie in een pan met dikke bodem. De bodem moet ongeveer 1 cm bedekt zijn met olie. Bak de varkenslapjes in de olie op middelhoog vuur, 3 min. langs elke kant. Leg op een keukenpapiertje om het teveel aan vet te absorberen.
Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Laat ze uitlekken en koel ze daarna in ijswater.
Verdeel de noedels, de sojascheuten, de fijngesneden lente-ui en de edamamebonen over de bowls (1 per persoon) en verdeel er de hete misobouillon over. Snijd de varkenslapjes in reepjes en verdeel ze over de bowls.
Dien op met het zachtgekookte eitje en sojasaus naar smaak.

Bekijk de video >

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 619; energie (kCal): 148; vetten (g): 7,1; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 12,6; suikers (g): 2,2; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 7,8; zout (g): 1,9. Energie (kcal/portie): 1225,14

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.