Minestrone van jonge groentjes en pesto

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 doosje kleine groene asperges
1 pakje snijbonen
2 tomaten
100 g fijne erwtjes (diepgevroren of vers)
2 l kippenbouillon
1 pakje verse dille
100 g pastaboogjes
1 potje salsa verde

1 doosje kleine groene asperges
1 pakje snijbonen
2 tomaten
100 g fijne erwtjes (diepgevroren of vers)
2 l kippenbouillon
1 pakje verse dille
100 g pastaboogjes
1 potje salsa verde

Begin met koken

: Bereidingstijd: 20 min. - Gaartijd: 10 min.

Snij de asperges en de snijbonen in fijne brunoise. Hak de dille.

Breng de kippenbouillon aan de kook en laat de pasta hierin garen. Voeg op 3 min. voor het eind van de aangewezen kooktijd de asperges, snijbonen, erwtjes en dille toe en laat verder koken. Snij intussen de tomaten in brunoise en voeg deze helemaal op het einde toe aan de soep.

Lepel in elk bord soep wat salsa verde en serveer met geroosterd brood gegarneerd met de rest van de salsa verde!

Snij de asperges en de snijbonen in fijne brunoise. Hak de dille.

Lepel in elk bord soep wat salsa verde en serveer met geroosterd brood gegarneerd met de rest van de salsa verde!