Recept zoekresultatenMinestrone van jonge groentjes en pesto
Delhaize logo
  • Minestrone van jonge groentjes en pesto

Minestrone van jonge groentjes en pesto

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Buiten eten
Andere
Minestrone van jonge groentjes en pesto

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 doosje kleine groene asperges
  • 1 pakje snijbonen
  • 2 tomaten
  • 100 g fijne erwtjes (diepgevroren of vers)
  • 2 l kippenbouillon
  • 1 pakje verse dille
  • 100 g pastaboogjes
  • 1 potje salsa verde

Begin met koken

Bereidingstijd: Bereidingstijd: 20 min. - Gaartijd: 10 min.

  1. Snij de asperges en de snijbonen in fijne brunoise. Hak de dille.
  2. Breng de kippenbouillon aan de kook en laat de pasta hierin garen. Voeg op 3 min. voor het eind van de aangewezen kooktijd de asperges, snijbonen, erwtjes en dille toe en laat verder koken. Snij intussen de tomaten in brunoise en voeg deze helemaal op het einde toe aan de soep.
  3. Lepel in elk bord soep wat salsa verde en serveer met geroosterd brood gegarneerd met de rest van de salsa verde!

Kooktip

Je kan de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon voor een volledig vegetarisch recept.

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Buiten eten
Overig
Zomer,Lente
Andere
  • Minestrone van jonge groentjes en pesto