Meloencarpaccio met crottin de Chavignol, gember-basilicumdressing
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 grote Charentaismeloen
- 4 takjes basilicum
- 1 ciabatta
- 4 crottins de Chavignol
- 3 el olijfolie
- 1 citroen (voor de vinaigrette)
- 1 bussel basilicum (voor de dressing)
- 5 feuilles muntblaadjes (voor de dressing)
- 5 cl gembersiroop Monin (voor de dressing)
- 1 grote Charentaismeloen
- 4 takjes basilicum
- 1 ciabatta
- 4 crottins de Chavignol
- 3 el olijfolie
- 1 citroen (voor de vinaigrette)
- 1 bussel basilicum (voor de dressing)
- 5 feuilles muntblaadjes (voor de dressing)
- 5 cl gembersiroop Monin (voor de dressing)
Begin met koken
: 20 min.
1
Bak de crottins gedurende ± 12 min. goudbruin in een voorverwarmde oven van 180°C (houd ze in het oog).
2
Maak de dressing: pers het sap van de citroen (5 cl) en mix het fijn met de rest van de ingrediënten.
3
Snijd de ciabatta in sneetjes, smeer ze met een penseel lichtjes in met olijfolie en bak ze op een hete grill goudbruin.
4
Schil de meloen met een dunschiller, ontpit hem en snijd hem met de mandoline in ultrafijne plakjes. Verdeel de meloenplakjes over de borden, besprenkel ze met een beetje dressing en leg er de warme crottins bovenop. Werk af met basilicum en dien meteen op. Geef er het geroosterde brood bij.
1
Bak de crottins gedurende ± 12 min. goudbruin in een voorverwarmde oven van 180°C (houd ze in het oog).
2
Maak de dressing: pers het sap van de citroen (5 cl) en mix het fijn met de rest van de ingrediënten.
3
Snijd de ciabatta in sneetjes, smeer ze met een penseel lichtjes in met olijfolie en bak ze op een hete grill goudbruin.
4
Schil de meloen met een dunschiller, ontpit hem en snijd hem met de mandoline in ultrafijne plakjes. Verdeel de meloenplakjes over de borden, besprenkel ze met een beetje dressing en leg er de warme crottins bovenop. Werk af met basilicum en dien meteen op. Geef er het geroosterde brood bij.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 161,1 kcal - Vetten: 6,4 g - Koolhydraten: 20,0 g - Vezels: 1,0 g - Eiwitten: 5,2 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 161,1 kcal - Vetten: 6,4 g - Koolhydraten: 20,0 g - Vezels: 1,0 g - Eiwitten: 5,2 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Vegetarisch
Zomer
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Meloen mix
2 × 200 gr
€6,00
Delhaize
Kruiden | Basilicum
16 gr
€0,73
Delhaize
Ciabatta natuur
250 gr
€0,69
Taste of Inspirations
Geitenkaas | Rocamadour | AOC
4 × 2 x 35 gr
€13,96
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Kruiden | Basilicum
16 gr
€0,73
Delhaize
Munt | Vers | Verpakt
20 gr
€1,49
Tails
Cocktail | Gin | Gimlet
50 cl
€17,69
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95