Recept zoekresultatenMattentaartjes
Delhaize logo
  • 00:00
    -05:52
    D
  • Mattentaartjes

Mattentaartjes

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

> 30 min.

Budget

Score

2 op 5
Andere
Overig
Dessert
MattentaartjesD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 nootje boter
  • 1,5 l volle melk
  • 75 cl karnemelk
  • 8 vierkante bladerdeegplakjes
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • 120 g griessuiker
  • 1/2 koffielepel amandelaroma
  • 1 snuifje zout

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min. + 25 min. baktijd

  1. Breng de melk aan de kook. Giet er onder voortdurend roeren in één keer de karnemelk bij en laat nog 5 min. op matig vuur koken tot de melk volledig gestremd is.
  2. Leg een neteldoek in een zeef en giet er het stremsel door: de wrongel in de zeef noemt men “de matten”. Plaats de zeef op een grote kom, bedek de kom met vershoudfolie en laat de matten 12 uur uitlekken in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Doe de matten in een kom en prak ze met een vork fijn. Voeg de suiker toe, het amandelaroma, 1 heel ei en 2 eierdooiers, meng goed.
  4. Klop 2 eiwitten stijf met een snuifje zout, spatel ze door het mattenmengsel.
  5. Neem 4 taartvormpjes met een diameter van 13 cm en smeer ze in met de boter. Bekleed de vormpjes met een plakje bladerdeeg, verdeel er het mattenmengsel over. Klop het laatste ei los en bestrijk er de deegranden mee. Leg de resterende bladerdeegplakjes op de taartjes, druk de randen goed aan, snij het teveel aan deeg weg. Bestrijk met losgeklopt ei.
  6. Bak 25 min. in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster. Serveer op kamertemperatuur.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1212; energie (kCal): 290; vetten (g): 15,6; verzadigde vetten (g): 7,5; koolhydraten (g): 31,5; suikers (g): 13,7; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,1; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 702,38
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Overig
Alle seizoenen
Dessert
  • 00:00
    -05:52
    D
  • Mattentaartjes