Shakshuka met kikkererwten en feta
Makkelijk, < 30 min.
Maaltijdsoep met kip en oesterzwammen
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 kippenbouten
- 400 g oesterzwammen
- 500 g groenten voor juliennesoep
- 150 g knolselder
- 2 sjalot
- 50 g kervel
- 3 el geroosterde pitten (gamma Superfood)
- 100 g kleine krokante deegballetjes Peter’s Backerbsen
- 3 l water
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- peper en zout
- 2 kippenbouten
- 400 g oesterzwammen
- 500 g groenten voor juliennesoep
- 150 g knolselder
- 2 sjalot
- 50 g kervel
- 3 el geroosterde pitten (gamma Superfood)
- 100 g kleine krokante deegballetjes Peter’s Backerbsen
- 3 l water
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- peper en zout
Begin met koken
: 30 min. + 4 u. kooktijd
1
Snijd de knolselder in kleine blokjes. Hak de sjalotten, de helft van de knoflook en de steeltjes van de oesterzwammen grof. Fruit alles, samen met de juliennegroenten en de tijm, gedurende 5 min. op een vrij hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter. Voeg de kippenbouten, het water, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat 4 u. zonder deksel sudderen.
2
Filter de bouillon en giet er 1,5 l van in een stoofpan (bewaar de rest voor een volgende keer). Scheur het vlees van de kippenbouten.
3
Snijd de oesterzwammen in stukken en fruit ze mooi goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de olijfolie en de rest van de ongepelde, gehalveerde teentjes knoflook. Voeg de kip toe en fruit nog 2 min. Doe alles in de stoofpan met de bouillon. Werk af met de gehakte kervel en de geroosterde pitten. Breng verder op smaak en dien heel warm op, met de krokante balletjes.
1
Snijd de knolselder in kleine blokjes. Hak de sjalotten, de helft van de knoflook en de steeltjes van de oesterzwammen grof. Fruit alles, samen met de juliennegroenten en de tijm, gedurende 5 min. op een vrij hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter. Voeg de kippenbouten, het water, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat 4 u. zonder deksel sudderen.
2
Filter de bouillon en giet er 1,5 l van in een stoofpan (bewaar de rest voor een volgende keer). Scheur het vlees van de kippenbouten.
3
Snijd de oesterzwammen in stukken en fruit ze mooi goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de olijfolie en de rest van de ongepelde, gehalveerde teentjes knoflook. Voeg de kip toe en fruit nog 2 min. Doe alles in de stoofpan met de bouillon. Werk af met de gehakte kervel en de geroosterde pitten. Breng verder op smaak en dien heel warm op, met de krokante balletjes.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 256; energie (kCal): 61; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 619,76
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 256; energie (kCal): 61; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 619,76
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
St Sever
Bouten | Hoevekip | Geel | Label Rouge
+/- 510 gr
+/-€7,64
Delhaize
Belgische | oesterzwammen | Bio
2 × 200 gr
€5,98
Delhaize
Maaltijdbox | Couscous
1,1 kg
€5,79
Delhaize
Knolselderblokjes
600 gr
€1,09
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
Delhaize
Kervel | Schaal
100 gr
€2,19
RAW Organic Food
Mix van lijnzaad | Gojibessen | Bio
250 gr
€2,39
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Reeds in je keuken
Chaudfontaine
Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles
6 x 1,5 l
€5,89
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
