Recept zoekresultatenLam, gratin van pompoen en knolselderij
Delhaize logo
  • 00:00
    -04:38
    A
  • Lam, gratin van pompoen en knolselderij

Lam, gratin van pompoen en knolselderij

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Kerst
Hoofdgerecht
Lam, gratin van pompoen en knolselderijA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1,5 kg lamsbout
  • zout
  • 50 g geraspte kaas
  • nootmuskaat
  • 1/2 l light room
  • 2 eetlepels boter
  • 500 g pompoen
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 pakje rozemarijn
  • peper
  • 500 g knolselderij

Begin met koken

Bereidingstijd: 35 min. + 40 min. baktijd

  1. Kruid de lamsbout met peper en zout. Maak met een mes een gaatje in de bout dat je opvult met takjes rozemarijn en de 3 teentjes look.
  2. Kruid de room met muskaatnoot, peper en zout en leg er hier en daar een boterballetje op.
  3. Schil de pompoen en knolselder en snijd beide in plakjes. Kruid met peper en zout. Leg de plakjes groenten in een beboterde ovenschaal en overgiet met de room. Bestrooi met een beetje gemalen kaas en laat de gratin ongeveer 40 min garen in een op 180°C voorverwarmde oven.
  4. Bak de lamsbout op 180°C gedurende ongeveer 45 min (15 min per halve kilo). Laat 10 min rusten op een warme plaats.
  5. Giet de braadjus uit de pan en vermeng met een koud klontje boter.
  6. Snijd het vlees van de bout en serveer met de gratin en wat vleesjus.

Kooktip

Je kunt ook minikookpotjes gebruiken om de gratin in individuele porties te bereiden.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 442; energie (kCal): 105; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 2,6; koolhydraten (g): 2,9; suikers (g): 1,2; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 11,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 780,99
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Kerst
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • 00:00
    -04:38
    A
  • Lam, gratin van pompoen en knolselderij