Recept zoekresultatenKip met witloof op Brabantse wijze
Delhaize logo
  • Kip met witloof op Brabantse wijze
    B

Kip met witloof op Brabantse wijze

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

3 op 5
Hoofdgerecht
Kip met witloof op Brabantse wijzeB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 8 kippenbouten
  • 2 g boter
  • 2 el olijfolie
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 1 grote ui
  • 1 el bloem
  • 500 g fijnproevers witloof
  • 1 fles wit bier (33 cl)
  • 15 cl room met 20% v.g.
  • gehakte peterselie
  • 5 dl water
  • peper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Bouten met rug| Kip | Maxi pack

Delhaize

Bouten met rug| Kip | Maxi pack

2 × +/- 1,4 kg

+/-€15,40

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Spekreepjes | Gerookt

Delhaize

Spekreepjes | Gerookt

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,29

Witloof | Bio

Delhaize

Witloof | Bio

500 gr

Bio

€3,29

Bier | Wit | 4,5% | Fles

Lupulus

Bier | Wit | 4,5% | Fles

4 x 33 cl

€6,99

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Reeds in je keuken

Olie | Arachide

Delhaize

Olie | Arachide

1 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,19

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Kruiden | Peper | Smaakvol

Santa Maria

Kruiden | Peper | Smaakvol

35 gr

€4,25

Totaal:
+/-€34,06

Begin met koken

  1. Snijd de kippenbouten ter hoogte van het gewricht in 2 stukken en bak ze aan alle kanten goudbruin in de helft van de boter en de helft van de olie in een grote pan op een vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout.
  2. Doe de rest van de olie in een diepe pan en bak er de spekblokjes en de gehakte ui(en) goudbruin in op middelhoog vuur. Bestrooi met bloem, meng 30 sec, voeg het bier toe en meng goed. Leg de uitgelekte stukken kip in de saus, zet een deksel op de pan en laat 30 min sudderen op zacht vuur, draai de stukken halverwege de baktijd om.
  3. Verwarm ondertussen de rest van de boter in een braadpan en bak er de witloofstronken goudbruin in. Voeg het water toe, zet een deksel op de pan en laat ong. 20 min stoven, draai ze af en toe om.
  4. Leg de gebakken stukken kip op een bord en zet de diepe pan 2 min van het vuur. Leg een vel keukenpapier op het sausoppervlak en neem het voorzichtig weg (het papier zal een groot deel van het vet absorberen). Voeg vervolgens de room toe, de kip en het witloof en laat nog 5 min sudderen.
  5. Breng op smaak met peper en zout en serveer heel warm, bestrooid met gehakte peterselie. Dien op met kroketten.

Kooktip

Je vindt het doorsnijpunt van de kippenbouten wanneer je ze met de velkant naar onder draait. Op de juiste plaats kan je gemakkelijk diagonaal doorsnijden van de binnenste plooi naar de buitenste kromming.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 514; energie (kCal): 124; vetten (g): 8,4; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 8,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 943,64
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieB
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 514; energie (kCal): 124; vetten (g): 8,4; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 8,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 943,64
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
  • Kip met witloof op Brabantse wijze
    B

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Bouten met rug| Kip | Maxi pack

Delhaize

Bouten met rug| Kip | Maxi pack

2 × +/- 1,4 kg

+/-€15,40

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Spekreepjes | Gerookt

Delhaize

Spekreepjes | Gerookt

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,29

Witloof | Bio

Delhaize

Witloof | Bio

500 gr

Bio

€3,29

Bier | Wit | 4,5% | Fles

Lupulus

Bier | Wit | 4,5% | Fles

4 x 33 cl

€6,99

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Reeds in je keuken

Olie | Arachide

Delhaize

Olie | Arachide

1 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,19

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Kruiden | Peper | Smaakvol

Santa Maria

Kruiden | Peper | Smaakvol

35 gr

€4,25

Totaal:
+/-€34,06