Recept zoekresultatenGroentesoep met shiitake
Delhaize logo
  • Groentesoep met shiitake

Groentesoep met shiitake

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Valentijnsdag
Soepen
Groentesoep met shiitake

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1,5 l groentebouillon
  • 1 bakje shiitakes
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels tapioca
  • 1/4 broccoli
  • bieslook
  • 1/2 prei
  • 1 wortel
  • 200 g shiitake (voor de basisbouillon)
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 prei (voor de basisbouillon)
  • 1 selder
  • 1 wortel (voor de basisbouillon)
  • 1 eetlepel olijfolie

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Was de wortel, prei, selder, shiitakes, ui en knoflook voor de basisbouillon en snijd ze fijn. Breng ze aan de kook in de groentebouillon en laat gedurende 25 min sudderen op een zacht vuurtje. Laat uitlekken.
  2. Was en snijd de rest van de groenten. Fruit ze in olijfolie, voeg de bouillon en de tapioca toe en zet de soep gedurende 10 min. op een zacht vuurtje.
  3. Werk af met bieslook.

Kooktip

Door groenten en shiitakes toe te voegen aan de basisbouillon wordt de soep nog steviger en lekkerder!

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Vegetarisch
Valentijnsdag
Overig
Alle seizoenen
Soepen
  • Groentesoep met shiitake