Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Kikkerbillen 13/20, 450g" niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenGekaramelliseerde aubergines met Luikse siroop door Seppe Nobels
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:54
    A
  • Gekaramelliseerde aubergines met Luikse siroop door Seppe Nobels

Gekaramelliseerde aubergines met Luikse siroop door Seppe Nobels

door Seppe Nobels

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Voorgerecht
Gekaramelliseerde aubergines met Luikse siroop door Seppe NobelsA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 aubergines
  • 1 grote Conférencepeer
  • 150 g Luikse siroop
  • 4 eetlepels ciderazijn bio
  • 4 el koolzaadolie (of mengeling van 4 bio-oliën)
  • 8 takjes basilicum (Pistou of gewone)
  • 4 takjes tijm
  • 6 takjes rozemarijn
  • peper
  • fleur de sel

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    0,99 €/st
    €0,99
  • Peren | Conférence | Verpakt | Bio
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
  • Luikse siroop
    300 gr
    6,30 €/kg
    €1,89
  • Azijn | Cider | Bio
    50 cl
    4,30 €/l
    €2,15
    Afhaling vanaf 27/01
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: bereiding 15 min. + kooktijd 1u

    1. Verwarm de oven voor op 160°C. Giet de azijn in een grote ovenschaal. Snijd de aubergines overlangs in 2 en schik ze met de snijkant naar onder in de schaal. Draai ze om en smeer ze in met Luikse siroop. Kruid met peper en zout. Bestrooi met de tijm en de helft geriste takjes rozemarijn. Laat de aubergines 1 u in de oven karamelliseren.
    2. Snijd de geschilde peer in fijne brunoise.
    3. Schik 2 halve aubergines op elk bord en besprenkel ze met een scheutje olie. Werk ze af met brunoise van peer, basilicum en rozemarijn. Kruid met peper en een klein beetje zout. Serveer meteen.

    Tip: Geen Luikse siroop in huis? Niet erg! Vervang hem door honing. (En als je geen honing in huis hebt, vraag er gewoon aan de buurman!)

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 377; energie (kCal): 90; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 11,4; suikers (g): 9,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 1,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 301,95
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Diner
    Voorgerecht
    • 00:00
      -00:54
      A
    • Gekaramelliseerde aubergines met Luikse siroop door Seppe Nobels

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    0,99 €/st
    €0,99
  • Peren | Conférence | Verpakt | Bio
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
  • Luikse siroop
    300 gr
    6,30 €/kg
    €1,89
  • Azijn | Cider | Bio
    50 cl
    4,30 €/l
    €2,15
    Afhaling vanaf 27/01