Ingrediënten voor 16 Porties

16 Porties

50 g Braziliaanse noten
30 g gedroogde bosbessen
50 g gepofte quinoa
1 snuifje zout
100 g gedroogde ananasschijven
100 g gedroogde abrikozen
100 g gedroogde mangoschijven
50 g macadamianoten
30 g kokospoeder
50 g vloeibare honing (of agavesiroop)
100 g kokosolie

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. (+ 1 u. vriestijd)

Doe de ananas, de mango’s en de abrikozen in een schaal. Overgiet ze met heet water en laat 15 min weken.
Hak de macadamia- en paranoten grof. Doe ze met het zout, de gepofte quinoa en de veenbessen in een grote kom.
Smelt de honing en de kokosolie op een zacht vuurtje in een steelpan.
Laat het fruit uitlekken, maar bewaar een beetje weekvocht. Mix het fruit met 2 el weekvocht in de beker van de hakmolen of de blender tot een dikke puree. Meng met de overige ingrediënten in de grote kom en voeg ook het honing- en kokosoliemengsel toe. Meng alles tot een homogene massa. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de bereiding over. Druk goed aan tot een vlakke laag. Bedek met bakpapier en laat 1 u in de diepvriezer opstijven.
Snijd in rechthoeken. Zet de repen terug in de diepvriezer, om er stuk voor stuk van te smullen, of bewaar ze in de koelkast (tot 5 dagen).

Tip:

Liever iets dikkere repen? Geen probleem: druk de bereiding in een ovenschaal van middelmatige grootte en laat 2 u in de diepvriezer opstijven.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1972; energie (kCal): 473; vetten (g): 29,7; verzadigde vetten (g): 12,2; koolhydraten (g): 43,4; suikers (g): 35,9; vezels (g): ; eiwitten (g): 4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 195,21

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.