Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Hazelnootpasta 400g" van het merk Delhaize Bio niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenEendenborst met balsamicovinaigrette
Delhaize logo
  • Eendenborst met balsamicovinaigretteA

Eendenborst met balsamicovinaigrette

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Andere
Barbecue
Hoofdgerecht
Eendenborst met balsamicovinaigretteA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 eetlepels balsamico
  • 1 eetlepel basilicum, gehakt
  • 1 eetlepel roze peperbolletjes (gevriesdroogd), grof gemalen
  • 1 eetlepel gehakte bieslook
  • 1 eetlepel koriander, gehakt
  • 2 eendenborsten
  • 5 cl water
  • 4 eetlepels olijfolie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 koffielepel gemalen koriander
  • 1 petite gousse knoflookteentje
  • peper, zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Azijn | Balsamico | Modena
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kruiden | Roze peperbollen
    21 gr
    192,86 €/kg
    €4,05
  • Fijngesneden bieslook
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Koriander
    20 gr
    54,50 €/kg
    €1,09
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min.

    1. Snij de eendenborsten op de velkant kruisgewijs in. Leg ze op de velkant in een antikleefpan zonder vetstof. Bak ze goudbruin langs beide kanten in een dikke 10 min. op middelhoog vuur. Verwijder tussendoor het braadvet. De baktijd hangt af van de dikte van het vlees, het moet rosé zijn en niet saignant.
    2. Bereid ondertussen de vinaigrette: verwarm, in een kookpot, de balsamicoazijn met de knoflook, de gemalen koriander, de olijfolie en het water gedurende 2 min. Kruid met peper en zout. Giet door een puntzeef en zet opzij.
    3. Breng de eendenborsten op smaak met peper en zout, snij ze in plakken en verdeel ze over verwarmde borden. Lepel er de vinaigrette over en bestrooi met koriander, bieslook, basilicum en roze peper. Serveer meteen met tabouleh.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 687; energie (kCal): 164; vetten (g): 8,8; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 1,5; suikers (g): 1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 20; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 737,02
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Barbecue
    Diner
    Zomer
    Hoofdgerecht
    • Eendenborst met balsamicovinaigretteA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Azijn | Balsamico | Modena
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kruiden | Roze peperbollen
    21 gr
    192,86 €/kg
    €4,05
  • Fijngesneden bieslook
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Koriander
    20 gr
    54,50 €/kg
    €1,09