Kipfilets op z'n Siciliaans
Makkelijk, < 30 min.
Couscous van staartvis
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 4 wortelen
- 4 dikke rapen
- 4 e.l. olijfolie
- 1 venkel
- 1/2 kl kurkuma
- 1 stokje kaneel
- 1/2 kl gemalen gember
- 1/2 kl ras-el-hanout
- 2 uien
- 800 g staartvisfilets
- 1 afgestreken el suiker
- 1 bussel koriander
- 1 dopje saffraanpoeder
- peper
- 75 dl water
- 4 wortelen
- 4 dikke rapen
- 4 e.l. olijfolie
- 1 venkel
- 1/2 kl kurkuma
- 1 stokje kaneel
- 1/2 kl gemalen gember
- 1/2 kl ras-el-hanout
- 2 uien
- 800 g staartvisfilets
- 1 afgestreken el suiker
- 1 bussel koriander
- 1 dopje saffraanpoeder
- peper
- 75 dl water
Begin met koken
: 25 min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd
1
Schil en snij de wortelen en de rapen in stukjes. Verwijder de stengels van de venkel en snij de knol in 16 partjes. Zet opzij.
2
Meng, in een grote, diepe pan, 2 eetlepels olie met het kaneelstokje, de kurkuma, de gember en de ras-el-hanout. Bak er de in moten gesneden staartvisfilet op vrij hoog vuur in aan. Neem ze meteen uit de pan wanneer ze dicht geschroeid zijn.
3
Doe terug 2 eetlepels olie in de pan en bak er de gesnipperde uien 5 min. in op zacht vuur. Voeg de suiker toe en roer.
4
Voeg het saffraanpoeder toe, het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander, het water en de groenten. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 15 min.
5
Voeg dan de moten staartvis toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
6
Serveer heel warm met griesmeel (te bereiden in een stoommandje dat op de pan gezet wordt).
1
Schil en snij de wortelen en de rapen in stukjes. Verwijder de stengels van de venkel en snij de knol in 16 partjes. Zet opzij.
2
Meng, in een grote, diepe pan, 2 eetlepels olie met het kaneelstokje, de kurkuma, de gember en de ras-el-hanout. Bak er de in moten gesneden staartvisfilet op vrij hoog vuur in aan. Neem ze meteen uit de pan wanneer ze dicht geschroeid zijn.
3
Doe terug 2 eetlepels olie in de pan en bak er de gesnipperde uien 5 min. in op zacht vuur. Voeg de suiker toe en roer.
4
Voeg het saffraanpoeder toe, het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander, het water en de groenten. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 15 min.
5
Voeg dan de moten staartvis toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
6
Serveer heel warm met griesmeel (te bereiden in een stoommandje dat op de pan gezet wordt).
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Wortelen | Fijn
500 gr
€1,99
Delhaize
Venkel
500 gr
€1,69
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Kruiden | Gember | Gemalen
30 gr
€1,39
Santa Maria
Kruiden | Ras El Hanout | Mix
20 gr
€2,19
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Zeeduivelfilet | Noordzee
4 × +/- 205 gr
+/-€43,00
Delhaize
Suiker | Fijn | Kristal
1 kg
€0,99
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Kruiden | Saffraan | Draad
0,5 gr
€6,25
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Delhaize
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1,5 l
€2,39
