Recept zoekresultatenCookies met citroen
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:37
  • Cookies met citroen

Cookies met citroen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Kinderen
Dessert
Cookies met citroen

Ingrediënten voor 12 Porties

12 Porties
  • 3 eetlepels bio citroensap
  • 250 g bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 250 g rietsuiker
  • 100 g bloemsuiker
  • 1/2 dopje saffraandraadjes
  • 1/2 koffielepel zout
  • 1 ei
  • 125 g malse boter
  • 1 eigeel
  • 2 eetlepels citroenzeste bio

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Sap | Citroen
    25 cl
    1,48 €/l
    €0,37
  • Gist | Droog
    5 x 11 gr
    27,09 €/kg
    €1,49
  • Ruwe rietsuiker | Easy
    750 gr
    4,73 €/kg
    €3,55
  • Bloemsuiker
    250 gr
    2,76 €/kg
    €0,69
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 45 min. baktijd + 1 u. rusttijd

    1. Schil oppervlakkig de zestes van de citroen. Breng de slierten in een steelpan met water aan de kook en laat 30  min. pruttelen op een zacht vuurtje. Giet de zestes af en hak fijn.
    2. Meng de boter en de rietsuiker in de keukenrobot tot een schuimige massa. Voeg dan het ei, het eigeel, de  saffraan, de gehakte citroenschil en het citroensap toe. Klop nog enkele minuten op en voeg dan de bloem, het zout en het bakpoeder toe. Kneed tot een homogeen deeg.
    3. Maak een rol van het deeg, wikkel het in vershoudfolie en laat 1 u in de koelkast rusten.
    4. Verwarm de oven voor op 175°C.
    5. Vorm 12 grote deegbollen en rol ze door de bloemsuiker. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat, zonder dat ze elkaar raken. Bak de deegbolletjes 15 min. in de oven. 
    6. Laat de koekjes afkoelen op een rooster. 

    Kooktip

    Het deeg moet eigenlijk een uur rusten in de koelkast, maar je kan het ook 15 min. in de diepvries stoppen.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Kinderen
    Dessert
    Dessert
    • 00:00
      -00:37
    • Cookies met citroen

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Sap | Citroen
    25 cl
    1,48 €/l
    €0,37
  • Gist | Droog
    5 x 11 gr
    27,09 €/kg
    €1,49
  • Ruwe rietsuiker | Easy
    750 gr
    4,73 €/kg
    €3,55
  • Bloemsuiker
    250 gr
    2,76 €/kg
    €0,69