Zalmfilet met gebakken gekruide groenten en gedroogde abrikozen
Makkelijk, 30-60 min.
Briouats met groenten
door Pascale Naessens
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1/2 citroen (het sap, voor het slaatje)
- 5 vellen brickdeeg
- 1 eierdooier
- 1 courgette
- 1 kl kurkuma
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie (voor het slaatje)
- 1 kl ras-el-hanout (voor het slaatje)
- 1 ui
- verse kruiden (bv. peterselie, koriander, ...)
- 2 wortelen
- zwarte peper
- 2 wortelen (voor het slaatje)
- 1/2 citroen (het sap, voor het slaatje)
- 5 vellen brickdeeg
- 1 eierdooier
- 1 courgette
- 1 kl kurkuma
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie (voor het slaatje)
- 1 kl ras-el-hanout (voor het slaatje)
- 1 ui
- verse kruiden (bv. peterselie, koriander, ...)
- 2 wortelen
- zwarte peper
- 2 wortelen (voor het slaatje)
Begin met koken
: 20 min + 20 min gaartijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Rasp alle groenten met een mandoline of snijd ze fijn. Versnipper de knoflook.
3
Stoof de knoflook en de ui gaar in wat olijfolie en voeg de kurkuma en zwarte peper toe. Roer goed. Meng er nu de andere groenten onder en bak op een zacht vuur tot alles gaar is. Pas op het laatste voeg je de versnipperde verse kruiden toe.
4
Schep het groentemengsel op het brickdeeg, vouw het deeg dicht en plak het dicht met de eidooier. Maak verschillende briouats, tot het deeg en het groentemengsel op zijn.
5
Bestrijk de briouats met wat olijfolie en leg ze 20 min in de oven.
6
Maak intussen het slaatje. Rasp de wortelen en meng ze met de ras el hanout, een beetje olijfolie en citroensap. Kneed alles stevig met de handen zodat de smaken goed mengen en de wortelen zacht worden.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Rasp alle groenten met een mandoline of snijd ze fijn. Versnipper de knoflook.
3
Stoof de knoflook en de ui gaar in wat olijfolie en voeg de kurkuma en zwarte peper toe. Roer goed. Meng er nu de andere groenten onder en bak op een zacht vuur tot alles gaar is. Pas op het laatste voeg je de versnipperde verse kruiden toe.
4
Schep het groentemengsel op het brickdeeg, vouw het deeg dicht en plak het dicht met de eidooier. Maak verschillende briouats, tot het deeg en het groentemengsel op zijn.
5
Bestrijk de briouats met wat olijfolie en leg ze 20 min in de oven.
6
Maak intussen het slaatje. Rasp de wortelen en meng ze met de ras el hanout, een beetje olijfolie en citroensap. Kneed alles stevig met de handen zodat de smaken goed mengen en de wortelen zacht worden.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 273; energie (kCal): 65; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 3,2; vezels (g): 2; eiwitten (g): 1,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 149,5
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 273; energie (kCal): 65; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 3,2; vezels (g): 2; eiwitten (g): 1,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 149,5
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Orientaals
Vegetarisch
Brunch
Brunch
Snack
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Courgette | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Santa Maria
Kruiden | Ras El Hanout | Mix
20 gr
€2,19
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Euroma
Kruiden | Provencaalse Kruiden
10 gr
€2,75
Delhaize
Wortelen | Fijn
500 gr
€1,99
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
