Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >

Recept zoekresultatenBloemkool-wortelcrème, dukkah met hazelnoten
Delhaize logo
  • Bloemkool-wortelcrème, dukkah met hazelnoten
    A
Bloemkool-wortelcrème, dukkah met hazelnotenA

Bloemkool-wortelcrème, dukkah met hazelnoten

Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties
  • 1 bloemkool
  • 600 g biowortelen
  • 2 uien
  • 1,5 dl room
  • 1 kl komijn
  • 2 kl currypoeder
  • peper
  • 200 g geroosterde hazelnoten (voor de dukkah)
  • 125 g sesamzaadjes (voor de dukkah)
  • 125 g zonnebloempitten (voor de dukkah)
  • 4 kl venkelzaadjes (voor de dukkah)
  • 1 kl Espelettepeper (voor de dukkah)
  • 1/2 kl paprikapoeder (voor de dukkah)
  • 2 kl zwarte peperbollen (voor de dukkah)
  • 1/2 kl fleur de sel (voor de dukkah)
  • 1 bloemkool
  • 600 g biowortelen
  • 2 uien
  • 1,5 dl room
  • 1 kl komijn
  • 2 kl currypoeder
  • peper
  • 200 g geroosterde hazelnoten (voor de dukkah)
  • 125 g sesamzaadjes (voor de dukkah)
  • 125 g zonnebloempitten (voor de dukkah)
  • 4 kl venkelzaadjes (voor de dukkah)
  • 1 kl Espelettepeper (voor de dukkah)
  • 1/2 kl paprikapoeder (voor de dukkah)
  • 2 kl zwarte peperbollen (voor de dukkah)
  • 1/2 kl fleur de sel (voor de dukkah)

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. kooktijd
1
Maak de dukkah: verwarm de oven voor op 160°C. Meng alle ingrediënten op een ovenplaat en verdeel ze over de hele plaat. Schuif ze 30 min. in de oven en laat afkoelen. Verkruimel de bereiding grof in de hakmolen.
2
Hak intussen de uien grof, snijd de bloemkool in grote stukken en de ongeschilde wortelen (ze zijn bio!) in dikke schijfjes. Breng alles in een kookpot aan de kook met 1,5 l water. Laat 30 min. op een zacht vuurtje sudderen.
3
Laat de groenten uitlekken. Mix ze fijn met de room, de curry, de komijn, peper en zout. Voeg kookwater toe tot de gewenste textuur.
4
Dien heel warm op en bestrooi met een beetje dukkah. Werk eventueel af met verse koriander.
1
Maak de dukkah: verwarm de oven voor op 160°C. Meng alle ingrediënten op een ovenplaat en verdeel ze over de hele plaat. Schuif ze 30 min. in de oven en laat afkoelen. Verkruimel de bereiding grof in de hakmolen.
2
Hak intussen de uien grof, snijd de bloemkool in grote stukken en de ongeschilde wortelen (ze zijn bio!) in dikke schijfjes. Breng alles in een kookpot aan de kook met 1,5 l water. Laat 30 min. op een zacht vuurtje sudderen.
3
Laat de groenten uitlekken. Mix ze fijn met de room, de curry, de komijn, peper en zout. Voeg kookwater toe tot de gewenste textuur.
4
Dien heel warm op en bestrooi met een beetje dukkah. Werk eventueel af met verse koriander.
Nutritionele informatie
A
Per 100 g: Energie: 146 kcal - Vetten: 11,5 g - Koolhydraten: 5,2 g - Vezels: 3,1 g - Eiwitten: 3,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 146 kcal - Vetten: 11,5 g - Koolhydraten: 5,2 g - Vezels: 3,1 g - Eiwitten: 3,7 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vegetarisch
Eindejaar,Romantisch diner
Voorgerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Bloemkool | Verpakt per stuk | Cat1

Delhaize

Bloemkool | Verpakt per stuk | Cat1

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,19

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Room  35%

Delhaize

Room 35%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,91

Kruiden | Komijn | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Komijn | Gemalen

38 gr

€2,05

Saus | Curry

Devos & Lemmens

Saus | Curry

30 cl

€2,45

Hazelnoten | geroosterd

Delhaize

Hazelnoten | geroosterd

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,49

Sesamzaad | Geroosterde

Saitaku

Sesamzaad | Geroosterde

2 × 95 gr

€7,70

Geroosterde Zonnebloemzaden

El Corte Ingles

Geroosterde Zonnebloemzaden

130 gr

€1,29

Kruiden | Venkel | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Venkel | Gemalen

17 gr

€1,75

Kruiden | Espelettepeper

Market Fresh

Kruiden | Espelettepeper

40 gr

€8,99

Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen

36 gr

€1,35

Kruiden | Roze peperbollen

Santa Maria

Kruiden | Roze peperbollen

21 gr

€4,55

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€44,45