Delhaize logo
  • Blini’s

Blini’s

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Aperitief
Blini’s

Ingrediënten voor 15 Porties

15 Porties
  • beleg: ham, kaas, bacon, honing, confituur, enz.
  • 150 g bloem voor fijngebak
  • boter of olie voor het bakken
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 10 g verse gist
  • 20 cl volle melk
  • zout

Begin met koken

  1. Laat de melk lauw worden en los er de verse gist in op.
  2. Doe de bloem en een snuifje zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet er geleidelijk aan en al roerend met de garde, de melk bij. Roer tot een glad deeg. Voeg de eigelen toe (bewaar de eiwitten), meng goed. Dek af met een keukendoek en laat 30 min op een warme plaats rijzen.
  3. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en spatel ze onder het deeg.
  4. Verwarm een nootje boter of wat olie in een pannenkoekenpan op vrij hoog vuur. Schep er 3 eetlepels deeg in, laat nogal wat ruimte tussen en druk het deeg wat plat. Draai de blini’s om wanneer alleen het midden nog vloeibaar is en laat ze aan de andere kant goudbruin bakken. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier.
  5. Serveer de blini’s warm met hartig of zoet beleg: ham, kaas, bacon, honing, confituur, enz.

Kooktip

Je kan de blini’s gerust de vorige dag bakken en in de microgolfoven opwarmen.

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Ontbijt
Alle seizoenen
Aperitief
  • Blini’s