Recept zoekresultatenBelgian Pickles
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:38
    C
  • Belgian Pickles

Belgian Pickles

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

Score

3 op 5
Lactose vrij
Bijgerechten
Belgian PicklesC

Ingrediënten voor 1 Porties

1 Porties
  • 1 bloemkool
  • 2 wortelen
  • 75 g maïzena
  • 110 g suiker
  • 2,5 dl water
  • 6 eetlepels mosterd
  • 25 g kurkuma
  • 1 takje tijm
  • cayennepeper
  • 250 g zout
  • 500 g zure uitjes
  • 500 g augurken
  • 2,5 dl azijn

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min. + 24 u rusttijd
  1. Snijd de bloemkool en de wortelen in kleine blokjes. Leg een laag van de groenteblokjes in een schaal en bestrooi overvloedig met zout. Werk zo laag voor laag af tot alle groenten verwerkt zijn. Plaats de schaal 24 u afgedekt in de koelkast.
  2. Spoel de groenten af en gaar ze kort (5 min.) in kokend water met de cayennepeper en het takje tijm.
  3. Voeg hierna de suiker toe en roer door. Voeg daarna ook de augurken en zure uitjes toe en tenslotte de mosterd, de azijn en de kurkuma. Roer om.
  4. Los de maizena op in het water en voeg toe. Roer goed om en laat alles 10 min. doorkoken op een middelhoog vuur. Laat volledig afkoelen.
  5. Doe de pickles in gesteriliseerde bokalen en bewaar in de koelkast.
Kooktip
  • 52 kcal per 100 g.
  • 1 portie = 1 grote bokaal van 2,5 kg.
  • Goed om te weten: in een afgesloten, gesteriliseerde bokaal kun je de pickles enkele weken in de koelkast bewaren.

Bekijk de video >

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 241; energie (kCal): 57; vetten (g): 0,7; verzadigde vetten (g): 0,1; koolhydraten (g): 10,6; suikers (g): 6,4; vezels (g): ; eiwitten (g): 1,3; zout (g): 1,9. Energie (kcal/portie): 1358,88
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Lactose vrij
Bijgerechten
  • 00:00
    -00:38
    C
  • Belgian Pickles