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St Sever | Coquelet jaune | St-Sever +/- 500 gr
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Le coquelet St Sever est un jeune poulet élevé durant 35 jours minimum. La souche est la même que celle du poulet fermier jaune : « cou nu », rustique à croissance lente. Sa chair est ferme avec un goût prononcé lié à sa souche rustique jaune.
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Information produit
Faites mariner le coquelet, puis griller le pour accentuer son goût et avoir une peau bien croustillante. Au four, à 180° en 30 mn, ou en cocotte 25 mn à feux doux. Pour le griller fendez-le par le milieu pour le cuire en crapaudine.
Conseils d'utilisation
Faites mariner le coquelet, puis griller le pour accentuer son goût et avoir une peau bien croustillante. Au four, à 180° en 30 mn, ou en cocotte 25 mn à feux doux. Pour le griller fendez-le par le milieu pour le cuire en crapaudine.
COQUELET
Ingrédients
COQUELET