Velouté de patates douces aux poires

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
2. 2
   Pendant ce temps, pelez les poires et taillez-les en dés, tout comme les patates douces.
3. 3
   Versez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, mélangez 2 min., puis versez l’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
4. 4
   Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de menthe fraîche ou décoré d’une feuille de menthe. Accompagnez de pain naan ou de baguette.

1. 1
   Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
2. 2
   Pendant ce temps, pelez les poires et taillez-les en dés, tout comme les patates douces.
3. 3
   Versez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, mélangez 2 min., puis versez l’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
4. 4
   Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de menthe fraîche ou décoré d’une feuille de menthe. Accompagnez de pain naan ou de baguette.