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Résultats de la recherche recetteVelouté de patates douces aux poires

Velouté de patates douces aux poires

Name: Velouté de patates douces aux poires
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: de menthe; d'huile d'olive 2 c à s; poivre; oignon 1; de poires bien fermes 500 g; paprika doux ou piquant 1 c à s; de patates douces (poids net, épluchées) 650 g; d'eau 1 l; de bouillon de volaille dégraissé 2 cubes

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

5 Portions

de menthe
2 c à s d'huile d'olive
poivre
1 oignon
500 g de poires bien fermes
1 c à s paprika doux ou piquant
650 g de patates douces (poids net, épluchées)
1 l d'eau
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

de menthe
2 c à s d'huile d'olive
poivre
1 oignon
500 g de poires bien fermes
1 c à s paprika doux ou piquant
650 g de patates douces (poids net, épluchées)
1 l d'eau
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

Commencez à cuisiner

Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.

Pendant ce temps, pelez les poires et taillez-les en dés, tout comme les patates douces.

Versez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, mélangez 2 min., puis versez l’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.

Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de menthe fraîche ou décoré d’une feuille de menthe. Accompagnez de pain naan ou de baguette.

Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.

Pendant ce temps, pelez les poires et taillez-les en dés, tout comme les patates douces.

Versez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, mélangez 2 min., puis versez l’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.

Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de menthe fraîche ou décoré d’une feuille de menthe. Accompagnez de pain naan ou de baguette.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 203; énergie (kCal): 48; lipides (g): 1,3; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 7,4; sucres (g): 3,7; fibres (g): 1,7; protéines (g): 0,7; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 210,34

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.