Trifle léger à la rhubarbe

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mélangez le sucre et la rhubarbe taillée en petits dés dans un poêlon ; laissez macérer pendant 1 h. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
2. 2
   Faites cuire la rhubarbe environ 5 min. à feu modéré, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egouttez-la un peu en récoltant le sirop dans un bol. Réservez 120 g de compote. Ajoutez la gélatine essorée dans la compote chaude restante. Mélangez, versez dans un plat bien froid et laissez refroidir 30 min. au frigo.
3. 3
   Ajoutez le yaourt à la compote froide, puis incorporez la crème fraîche fouettée en chantilly.
4. 4
   Répartissez les boudoirs cassés en morceaux dans 6 verres et arrosez-les avec le sirop réservé. Ajoutez la mousse de rhubarbe par-dessus, nappez avec les 120 g de compote réservés, couvrez et faites prendre quelques heures au frigo.
5. 5
   Servez frais.

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   Mélangez le sucre et la rhubarbe taillée en petits dés dans un poêlon ; laissez macérer pendant 1 h. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
2. 2
   Faites cuire la rhubarbe environ 5 min. à feu modéré, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egouttez-la un peu en récoltant le sirop dans un bol. Réservez 120 g de compote. Ajoutez la gélatine essorée dans la compote chaude restante. Mélangez, versez dans un plat bien froid et laissez refroidir 30 min. au frigo.
3. 3
   Ajoutez le yaourt à la compote froide, puis incorporez la crème fraîche fouettée en chantilly.
4. 4
   Répartissez les boudoirs cassés en morceaux dans 6 verres et arrosez-les avec le sirop réservé. Ajoutez la mousse de rhubarbe par-dessus, nappez avec les 120 g de compote réservés, couvrez et faites prendre quelques heures au frigo.
5. 5
   Servez frais.