Tomates confites

Facile

30-60 min.

4/5

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4 Portions

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500 g de tomates de différentes variétés
1 c à c de sucre
1 dl d’huile d’olive extra vierge
1 c à s d’huile d’olive extra vierge (pour la cuisson)
1 c à c de sel
10 g d'herbes fraîches (thym, romarin, origan...)

500 g de tomates de différentes variétés
1 c à c de sucre
1 dl d’huile d’olive extra vierge
1 c à s d’huile d’olive extra vierge (pour la cuisson)
1 c à c de sel
10 g d'herbes fraîches (thym, romarin, origan...)

Commencez à cuisiner

1
Préchauffez le four à 120°C.
2
Coupez les grosses tomates en 4 et les petites en 2. Retirez les pépins et le jus des grosses tomates avec les doigts.
3
Répartissez les tomates sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, puis parsemez-les de sucre, de sel, des herbes et l’huile d’olive (pour la cuisson).
4
Laissez-les confire 1 h ou plus au four, en fonction du résultat souhaité : confites, semi-séchées ou séchées.
5
Laissez refroidir les tomates, puis conservez-les dans des bocaux stérilisés, que vous remplissez d’huile d’olive de façon à couvrir les tomates.

1
Préchauffez le four à 120°C.
2
Coupez les grosses tomates en 4 et les petites en 2. Retirez les pépins et le jus des grosses tomates avec les doigts.
3
Répartissez les tomates sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, puis parsemez-les de sucre, de sel, des herbes et l’huile d’olive (pour la cuisson).
4
Laissez-les confire 1 h ou plus au four, en fonction du résultat souhaité : confites, semi-séchées ou séchées.
5
Laissez refroidir les tomates, puis conservez-les dans des bocaux stérilisés, que vous remplissez d’huile d’olive de façon à couvrir les tomates.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 719; énergie (kCal): 174; lipides (g): 17,2; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 4; sucres (g): 3,9; fibres (g): 1; protéines (g): 0,9; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 261,7

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.