Tempura de scampis, sauce au wasabi
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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- 450 g de queues de crevettes décortiquées 21/25 (calibre ‘large’)
- 300 g de yaourt grec
- 150 g de chapelure à tempura ‘Tempura batter mix’ Lobo
- 1 c à c de wasabi
- 1 c à s de mélange d’épices ‘Thai mix’ Market Fresh
- sel
- 1 bain d’huile de friture
- 450 g de queues de crevettes décortiquées 21/25 (calibre ‘large’)
- 300 g de yaourt grec
- 150 g de chapelure à tempura ‘Tempura batter mix’ Lobo
- 1 c à c de wasabi
- 1 c à s de mélange d’épices ‘Thai mix’ Market Fresh
- sel
- 1 bain d’huile de friture
Commencez à cuisiner
20 min.
- 1Faites chauffer la friteuse à 180 °C.
- 2Mélangez le yaourt avec le wasabi (à doser selon vos goûts). Salez légèrement.
- 3Séchez les scampis préalablement dégelés avec du papier absorbant. Délayez la chapelure à tempura dans 2,4 dl d’eau froide, au fouet. Ajoutez les épices thaï et mélangez bien. Trempez les scampis dans la pâte en les tenant par la queue et faites-les frire rapidement. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 4Servez aussitôt, avec la sauce, comme entrée (ou en apéro pour 8 personnes). Saupoudrez éventuellement le tout avec du “Thai mix”.
- 1Faites chauffer la friteuse à 180 °C.
- 2Mélangez le yaourt avec le wasabi (à doser selon vos goûts). Salez légèrement.
- 3Séchez les scampis préalablement dégelés avec du papier absorbant. Délayez la chapelure à tempura dans 2,4 dl d’eau froide, au fouet. Ajoutez les épices thaï et mélangez bien. Trempez les scampis dans la pâte en les tenant par la queue et faites-les frire rapidement. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 4Servez aussitôt, avec la sauce, comme entrée (ou en apéro pour 8 personnes). Saupoudrez éventuellement le tout avec du “Thai mix”.
Par 100 g : Énergie : 152 kcal – Lipides : 7,7 g – Glucides : 12 g – Fibres : 0,5 g – Protéines : 8,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 152 kcal – Lipides : 7,7 g – Glucides : 12 g – Fibres : 0,5 g – Protéines : 8,4 g
Asiatique
Fêtes de fin d année
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Préparation pour tempura150 g
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- Delhaize Sel | Cuisine1 kg
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- 365 Crevettes roses | Décortiquées3 × 200 gr99
- Mevgal Authentique yaourt grec | 0% m.g.300 gr55
- Saitaku Pâte wasabi43 gr85
- Delhaize Noix | Melange | Grillee | Bio200 gr2+1 Gratis
69 - Solo Solo | Graisse friture | Végétal | 4x250g4 x 250 gr29
