Tempura d’huîtres

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez la friteuse à 190°C.
2. 2
   Préparez la mayonnaise au wasabi : mélangez la pâte de wasabi et l’estragon finement haché avec la mayonnaise.
3. 3
   Ouvrez les huîtres, puis recueillez le jus.
4. 4
   Hachez finement les cacahuètes au wasabi dans un blender ou une moulinette, puis ajoutez-les à la farine à tempura.
5. 5
   Ajoutez les épices ‘Thai Mix’, le jus des huîtres et l’eau (pétillante), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
6. 6
   Passez les huîtres dans la pâte et faites-les ensuite dorer dans l’huile brûlante. Ne faites jamais frire trop d’huîtres à la fois, afin d’éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
7. 7
   Accompagnez de mayonnaise au wasabi et de quartiers de citron vert.

1. 1
   Préchauffez la friteuse à 190°C.
2. 2
   Préparez la mayonnaise au wasabi : mélangez la pâte de wasabi et l’estragon finement haché avec la mayonnaise.
3. 3
   Ouvrez les huîtres, puis recueillez le jus.
4. 4
   Hachez finement les cacahuètes au wasabi dans un blender ou une moulinette, puis ajoutez-les à la farine à tempura.
5. 5
   Ajoutez les épices ‘Thai Mix’, le jus des huîtres et l’eau (pétillante), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
6. 6
   Passez les huîtres dans la pâte et faites-les ensuite dorer dans l’huile brûlante. Ne faites jamais frire trop d’huîtres à la fois, afin d’éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
7. 7
   Accompagnez de mayonnaise au wasabi et de quartiers de citron vert.