Tartinade crémeuse au noix de cajou

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau minérale pendant 2 à 8 h, puis égouttez- les et rincez-les.
2. 2
   Mettez la poire épluchée et coupée en morceaux dans le bol du blender ou du mixeur (facultatif). Ajoutez les noix de cajou égouttées, le vinaigre, l’huile d’olive, 3 tours de moulin à poivre et le sel. Mixez jusqu’à obtention d'une crème bien lisse. Ajoutez un peu d’eau filtrée si nécessaire et ajustez l'assaisonnement selon le goût. Joignez ensuite quelques grains de poivre rose et mixez quelques secondes à peine pour les garder en éclats.
3. 3
   Mettez la préparation dans un pot. Ajoutez par-dessus la ciboulette finement hachée et un peu de poivre rose. Servez comme alternative végétale au fromage frais, en tartinade sur une tranche de pain au levain. Vous pouvez ajouter par-dessus quelques graines germées, qui se marieront parfaitement en plus de vous apporter plein de bons nutriments. Top aussi comme sauce, base de dip ou en accompagnement de plats crus ou cuits.
4. 4
   Astuce : Vous pouvez facilement personnaliser cette sauce en y ajoutant des arômes comme le curry, l’ail ou le paprika fumé !

1. 1
   Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau minérale pendant 2 à 8 h, puis égouttez- les et rincez-les.
2. 2
   Mettez la poire épluchée et coupée en morceaux dans le bol du blender ou du mixeur (facultatif). Ajoutez les noix de cajou égouttées, le vinaigre, l’huile d’olive, 3 tours de moulin à poivre et le sel. Mixez jusqu’à obtention d'une crème bien lisse. Ajoutez un peu d’eau filtrée si nécessaire et ajustez l'assaisonnement selon le goût. Joignez ensuite quelques grains de poivre rose et mixez quelques secondes à peine pour les garder en éclats.
3. 3
   Mettez la préparation dans un pot. Ajoutez par-dessus la ciboulette finement hachée et un peu de poivre rose. Servez comme alternative végétale au fromage frais, en tartinade sur une tranche de pain au levain. Vous pouvez ajouter par-dessus quelques graines germées, qui se marieront parfaitement en plus de vous apporter plein de bons nutriments. Top aussi comme sauce, base de dip ou en accompagnement de plats crus ou cuits.
4. 4
   Astuce : Vous pouvez facilement personnaliser cette sauce en y ajoutant des arômes comme le curry, l’ail ou le paprika fumé !