Tartelettes au citron meringuées véganes
par Maurine Géron
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> 60 min.
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 20 g d’amandes blanches en poudre (pour la pâte sucrée)
- 160 g de farine d’épeautre (pour la pâte sucrée)
- 12 g de farine de pois chiches (pour la pâte sucrée)
- 60 g de sucre impalpable (pour la pâte sucrée)
- 1/2 c. à c. d’amandes blanches à tartiner (pour la pâte sucrée)
- 80 g de margarine "Cuire et rôtir" (pour la pâte sucrée)
- 1,6 g de sel (pour la pâte sucrée)
- 8 gros citrons bio (pour le crémeux au citron)
- 60 g de fécule de maïs (pour le crémeux au citron)
- 220 g de sucre fin (pour le crémeux au citron)
- 140 g de margarine "Cuire et rôtir" (pour le crémeux au citron)
- 2 pincées de curcuma (pour le crémeux au citron)
- 1 boîte (de 400 g) de pois chiches (pour l’aquafaba) (pour la meringue)
- 90 g de sucre impalpable (pour la meringue)
- 6 citrons verts bio (pour le gel au citron vert et décor)
- 60 g de sucre gélifiant "Extra fruit" (pour le gel au citron vert et décor)
- 2 cl d’huile d’olive (pour le gel au citron vert et décor)
- 20 g d’amandes blanches en poudre (pour la pâte sucrée)
- 160 g de farine d’épeautre (pour la pâte sucrée)
- 12 g de farine de pois chiches (pour la pâte sucrée)
- 60 g de sucre impalpable (pour la pâte sucrée)
- 1/2 c. à c. d’amandes blanches à tartiner (pour la pâte sucrée)
- 80 g de margarine "Cuire et rôtir" (pour la pâte sucrée)
- 1,6 g de sel (pour la pâte sucrée)
- 8 gros citrons bio (pour le crémeux au citron)
- 60 g de fécule de maïs (pour le crémeux au citron)
- 220 g de sucre fin (pour le crémeux au citron)
- 140 g de margarine "Cuire et rôtir" (pour le crémeux au citron)
- 2 pincées de curcuma (pour le crémeux au citron)
- 1 boîte (de 400 g) de pois chiches (pour l’aquafaba) (pour la meringue)
- 90 g de sucre impalpable (pour la meringue)
- 6 citrons verts bio (pour le gel au citron vert et décor)