Tarte aux amandes, prunes et thym

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Abaissez la pâte sablée avec le papier cuisson dans un moule à tarte d’un diamètre de ± 28 cm. Couvrez de papier cuisson, puis remplissez de perles de cuisson, petits cailloux propres ou lentilles sèches. Cuisez le fond à blanc au four pendant 10 min.
3. 3
   Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre et la beurre au robot ménager. Ajoutez-y les amandes en poudre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème d’amandes onctueuse.
4. 4
   Sortez le fond de tarte du four et baissez la température du four à 170°C. Répartissez la crème d’amandes sur le fond de tarte.
5. 5
   Coupez les prunes en 2 et retirez le noyau. Disposez les demi-prunes sur la crème d’amandes. Saupoudrez de sucre, puis déposez une petite noix de beurre sur chaque demi-prune. Répartissez le thym sur la tarte.
6. 6
   Enfournez la tarte à 170°C pendant 40 min. Diminuez la température à 150°C, puis laissez encore cuire 35 min.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Abaissez la pâte sablée avec le papier cuisson dans un moule à tarte d’un diamètre de ± 28 cm. Couvrez de papier cuisson, puis remplissez de perles de cuisson, petits cailloux propres ou lentilles sèches. Cuisez le fond à blanc au four pendant 10 min.
3. 3
   Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre et la beurre au robot ménager. Ajoutez-y les amandes en poudre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème d’amandes onctueuse.
4. 4
   Sortez le fond de tarte du four et baissez la température du four à 170°C. Répartissez la crème d’amandes sur le fond de tarte.
5. 5
   Coupez les prunes en 2 et retirez le noyau. Disposez les demi-prunes sur la crème d’amandes. Saupoudrez de sucre, puis déposez une petite noix de beurre sur chaque demi-prune. Répartissez le thym sur la tarte.
6. 6
   Enfournez la tarte à 170°C pendant 40 min. Diminuez la température à 150°C, puis laissez encore cuire 35 min.