Sushi balls à la truite saumonée

par Line Couvreur

Assez facile

> 60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

16 Portions

Fermer

Des portions adaptées à votre famille

Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.

Se connecter

150 g de truite saumonée fumée
50 g d’œufs de truite
200 g de mini betteraves cuites
1 avocat
1/2 citron
1 c à s de graines de sésame noir
250 g de riz à sushi
4 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. de sucre cristallisé
de sauce soja
1/2 c. à c. de sel

150 g de truite saumonée fumée
50 g d’œufs de truite
200 g de mini betteraves cuites
1 avocat
1/2 citron
1 c à s de graines de sésame noir
250 g de riz à sushi
4 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. de sucre cristallisé
de sauce soja
1/2 c. à c. de sel

Commencez à cuisiner

: 35 min. + 10 min. de cuisson (+ 30 min. de repos et de refroidissement)

1
Rincez le riz à l’eau froide, puis cuisez-le selon les instructions sur l’emballage.
2
Faites dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz. Réduisez 50 g de betteraves en purée et passez-les au chinois. Prélevez-en 1 c. à s. Mélangez ces ingrédients avec le riz, puis étalez-le sur un grand plat pour le faire refroidir.
3
Taillez l’avocat en petites tranches et citronnez-les légèrement. Coupez les tranches de truite en carrés et le reste des betteraves en fines rondelles. Préparez 16 carrés de film fraîcheur. Déposez au centre de chacun d’eux 1 rondelle de betterave, 1 morceau de truite et des petites tranches d’avocat. Ajoutez une boule de riz par-dessus et fermez le film en serrant, comme un baluchon. Laissez reposer 1 h au frigo.
4
Démoulez les sushi balls sur un plat. Décorez-les d’œuf de truite et de sésame noir. Servez en présentant de la sauce soja à part.

1
Rincez le riz à l’eau froide, puis cuisez-le selon les instructions sur l’emballage.
2
Faites dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz. Réduisez 50 g de betteraves en purée et passez-les au chinois. Prélevez-en 1 c. à s. Mélangez ces ingrédients avec le riz, puis étalez-le sur un grand plat pour le faire refroidir.
3
Taillez l’avocat en petites tranches et citronnez-les légèrement. Coupez les tranches de truite en carrés et le reste des betteraves en fines rondelles. Préparez 16 carrés de film fraîcheur. Déposez au centre de chacun d’eux 1 rondelle de betterave, 1 morceau de truite et des petites tranches d’avocat. Ajoutez une boule de riz par-dessus et fermez le film en serrant, comme un baluchon. Laissez reposer 1 h au frigo.
4
Démoulez les sushi balls sur un plat. Décorez-les d’œuf de truite et de sésame noir. Servez en présentant de la sauce soja à part.

Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 4,3 g - Glucides : 21,3 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 6,1 g 

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 4,3 g - Glucides : 21,3 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 6,1 g 

Asiatique

Sans lactose

Fêtes de fin d année

Hiver

Amuse-bouche

Sushi balls à la truite saumonée

Ingrédients pour

Commencez à cuisiner

Information nutritionnelle

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Information nutritionnelle

Ingrédients pour 16 personnes

Ingrédients de base

Total:

€28,88

Vous pourriez également apprécier