Steaks de chou-fleur aux tomates et sauce au Skyr
par Jeroen De Pauw
Facile
< 30 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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- 400 g de tomates datterino
- 4 brins de thym
- 8 brins de coriandre
- 10 g de beurre
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 450 g de skyr nature (pour la sauce)
- 1/2 c à c “Chili Mélange” Euroma (pour la sauce)
- 400 g de tomates datterino
- 4 brins de thym
- 8 brins de coriandre
- 10 g de beurre
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 450 g de skyr nature (pour la sauce)
- 1/2 c à c “Chili Mélange” Euroma (pour la sauce)
Commencez à cuisiner
: 25 min.
- 1Taillez 4 grosses tranches, verticalement, dans la partie centrale du chou-fleur. Faites-les dorer à feu doux, pendant ± 8 min. sur chaque face, dans une grande poêle contenant 2 c à s d’huile et le beurre fondu. Assaisonnez avec quelques tours de moulin d’épices “Chicken & Steak”.
- 2D’autre part, faites revenir l’échalote hachée 2 min. à feu doux dans une sauteuse, avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en 2 et le thym. Faites revenir à feu doux pendant 10 min.
- 3Préparez la sauce : mélangez le Skyr, le jus du citron vert et le chili. Rectifiez l’assaisonnement.
- 4Servez les steaks de chou-fleur avec les tomates et un peu de sauce. Saupoudrez avec les graines et décorez de coriandre.
- 1Taillez 4 grosses tranches, verticalement, dans la partie centrale du chou-fleur. Faites-les dorer à feu doux, pendant ± 8 min. sur chaque face, dans une grande poêle contenant 2 c à s d’huile et le beurre fondu. Assaisonnez avec quelques tours de moulin d’épices “Chicken & Steak”.
- 2D’autre part, faites revenir l’échalote hachée 2 min. à feu doux dans une sauteuse, avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en 2 et le thym. Faites revenir à feu doux pendant 10 min.
- 3Préparez la sauce : mélangez le Skyr, le jus du citron vert et le chili. Rectifiez l’assaisonnement.
- 4Servez les steaks de chou-fleur avec les tomates et un peu de sauce. Saupoudrez avec les graines et décorez de coriandre.
Par 100 g : Énergie : 116 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 4,2 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 2,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 116 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 4,2 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 2,4 g
Végétarien
Fête des Mères
Plat principal
Printemps
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Tomates saveur en grappe450 gr49
- Delhaize Thym | Emballé20 gr49
- Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles10 gr95
- Paysan Breton Beurre | Salé125 gr2ème à -50%59
- Arla Skyr | Yaourt | Nature450 gr2ème à -70%49
- Delhaize Mélange de noix | Mais200 gr49
- Delhaize Huile d'olive | Extra vierge | Espagne50 cl75
