Steak aux champignons au pesto

Commencez à cuisiner

1. 1
   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance. Préchauffez le four sur th. 6 à 180 °C.
2. 2
   Brossez les champignons, retirez les pieds et hachez finement ces derniers. Hachez grossièrement le pain et versez le tout dans une poêle contenant ½ c à s d’huile. Faites revenir 5 min. à feu doux, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Retirez du feu et ajoutez la moitié du pesto.
3. 3
   Rangez les têtes des champignons dans un plat à four légèrement huilé, farcissez-les avec la préparation et faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller à sec, à bon feu. Badigeonnez les steaks d’huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min. 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez éventuellement la cuisson, selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Salez et poivrez en fin de cuisson.
5. 5
   Servez les steaks avec le restant du pesto et les champignons farcis. Accompagnez de pommes de terre en quartiers surgelées bio ou de pâtes fraîches bio.

1. 1
   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance. Préchauffez le four sur th. 6 à 180 °C.
2. 2
   Brossez les champignons, retirez les pieds et hachez finement ces derniers. Hachez grossièrement le pain et versez le tout dans une poêle contenant ½ c à s d’huile. Faites revenir 5 min. à feu doux, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Retirez du feu et ajoutez la moitié du pesto.
3. 3
   Rangez les têtes des champignons dans un plat à four légèrement huilé, farcissez-les avec la préparation et faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller à sec, à bon feu. Badigeonnez les steaks d’huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min. 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez éventuellement la cuisson, selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Salez et poivrez en fin de cuisson.
5. 5
   Servez les steaks avec le restant du pesto et les champignons farcis. Accompagnez de pommes de terre en quartiers surgelées bio ou de pâtes fraîches bio.