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  • Spéculoos classiques
    Nutri-Score E

Spéculoos classiques

Spéculoos classiquesE
Facile
> 60 min.
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  • 2 œufs
  • 1 kg de farine fermentante
  • 350 g de sucre fin
  • 350 g de sucre brun
  • 500 g de beurre mou
  • 30 g d’épices à spéculoos
  • 2 œufs
  • 1 kg de farine fermentante
  • 350 g de sucre fin
  • 350 g de sucre brun
  • 500 g de beurre mou
  • 30 g d’épices à spéculoos

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 10 à 30 min. de cuisson par fournée (+ 1 h. de repos)
  1. 1
    Travaillez la pâte au robot pâtissier, ou directement sur le plan de travail : mélangez la farine, les 2 sucres et les épices. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez bien. Joignez ensuite les œufs et 5 cl d’eau et continuez à malaxer, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez 2 gros boudins ou 2 boules et enveloppez-les dans du papier cuisson (ou du film fraîcheur). Laissez reposer 1 h. au frigo.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180 °C. Si vous avez fait des boules de pâte, travaillez-les un peu, puis aplatissez-les au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Découpez-les à l’emporte-pièce ou juste au couteau pour faire des grands spéculoos. Si vous avez fait des boudins, taillez-les simplement en rondelles et aplatissez-les un peu.
  3. 3
    Disposez les spéculoos sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Le temps de cuisson varie selon leur taille : comptez de 10 à 30 min., à surveiller (vous devrez de toutes façons faire plusieurs fournées). Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  4. 4
    Rangez-les dans une boîte métallique ou dans un bocal.
  1. 1
    Travaillez la pâte au robot pâtissier, ou directement sur le plan de travail : mélangez la farine, les 2 sucres et les épices. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez bien. Joignez ensuite les œufs et 5 cl d’eau et continuez à malaxer, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez 2 gros boudins ou 2 boules et enveloppez-les dans du papier cuisson (ou du film fraîcheur). Laissez reposer 1 h. au frigo.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180 °C. Si vous avez fait des boules de pâte, travaillez-les un peu, puis aplatissez-les au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Découpez-les à l’emporte-pièce ou juste au couteau pour faire des grands spéculoos. Si vous avez fait des boudins, taillez-les simplement en rondelles et aplatissez-les un peu.
  3. 3
    Disposez les spéculoos sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Le temps de cuisson varie selon leur taille : comptez de 10 à 30 min., à surveiller (vous devrez de toutes façons faire plusieurs fournées). Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  4. 4
    Rangez-les dans une boîte métallique ou dans un bocal.
Par 100 g : Énergie : 434 kcal - Lipides : 18,9 g - Glucides : 59,6 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,9 g 
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 434 kcal - Lipides : 18,9 g - Glucides : 59,6 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,9 g 
Belge
Végétarien
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Snack

Ingrédients pour 15 personnes

Montrer:

  • Delhaize oeufs | Medium | Plein air
    6 pc
  • Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
  • Delhaize Sucre de Canne | Fairtrade
    500 gr
  • Balade Beurre 20% m.g. | A tartiner | Doux
    2 × 250 gr
    1+1 gratis
  • Jules Destrooper Biscuits au spéculoos | Chocolat
    100 gr

    • Ingrédients de base

  • Zusto Sucre | Substitut
    2 × 300 gr

Total:

€16,67

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