Soupe de potimarron à la crème de piment

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Faites-y rôtir les potimarrons et les poivrons entiers. Comptez 1 h. pour les poivrons et 2 h. pour les potimarrons. Enfermez les poivrons dans un récipient et laissez-les refroidir. Pelez-les (la peau se détache toute seule), épépinez-les et taillez-les en lanières. Réservez.
2. 2
   Préparez la crème : coupez le piment épépiné en gros morceaux et mettez-le dans le bol du hachoir avec la gousse d’ail hachée, le thym et l’huile d’olive. Mixez finement. Fouettez la crème fraîche, jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’un yaourt épais. Ajoutez-lui la préparation au piment, rectifiez l’assaisonnement et mélangez. Ajoutez éventuellement du chili en poudre, selon vos goûts. Réservez au frigo.
3. 3
   Faites chauffer 1 l d’eau avec les cubes de bouillon. Coupez les potimarrons rôtis en 2, retirez les graines et prélevez la chair. Mixez la avec le bouillon chaud, jusqu’à obtention d’une soupe homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Servez la soupe bien chaude dans des tasses ou des verres, surmontez de crème au piment et décorez de lanières de poivrons. Ornez éventuellement d’un peu d’origan et de chili en poudre. Servez aussitôt.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Faites-y rôtir les potimarrons et les poivrons entiers. Comptez 1 h. pour les poivrons et 2 h. pour les potimarrons. Enfermez les poivrons dans un récipient et laissez-les refroidir. Pelez-les (la peau se détache toute seule), épépinez-les et taillez-les en lanières. Réservez.
2. 2
   Préparez la crème : coupez le piment épépiné en gros morceaux et mettez-le dans le bol du hachoir avec la gousse d’ail hachée, le thym et l’huile d’olive. Mixez finement. Fouettez la crème fraîche, jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’un yaourt épais. Ajoutez-lui la préparation au piment, rectifiez l’assaisonnement et mélangez. Ajoutez éventuellement du chili en poudre, selon vos goûts. Réservez au frigo.
3. 3
   Faites chauffer 1 l d’eau avec les cubes de bouillon. Coupez les potimarrons rôtis en 2, retirez les graines et prélevez la chair. Mixez la avec le bouillon chaud, jusqu’à obtention d’une soupe homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Servez la soupe bien chaude dans des tasses ou des verres, surmontez de crème au piment et décorez de lanières de poivrons. Ornez éventuellement d’un peu d’origan et de chili en poudre. Servez aussitôt.