Sorbet aux framboises express et cornets au chocolat

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez le sorbet : mettez un plat rectangulaire au congélateur. Rassemblez les blancs d’œufs et le sucre dans un saladier haut. Ajoutez un peu de framboises surgelées et mixez finement. Ajoutez le reste des framboises petit à petit, en mixant bien à chaque fois. Vous obtenez un sorbet prêt à être mangé tout de suite. Si vous voulez en faire des boules, étalez-le dans le plat refroidi, couvrez et mettez 2 h au congélateur.
2. 2
   Préparez les cornets au chocolat blanc : hachez les pistaches au couteau. Hachez le chocolat, mettez-le dans une grande tasse et faites-le fondre au micro-ondes, 2 x 1 min. à 600 W, en mélangeant à mi-cuisson. Plongez-y le haut des cornets (penchez la tasse pour les derniers), raclez un peu le chocolat se trouvant à l’intérieur et saupoudrez l’extérieur de pistaches. Déposez sur du papier cuisson et laissez figer au frais (mais pas au frigo).
3. 3
   Préparez les cornets au chocolat noir : faites mijoter le sucre et 1 c. à s. d’eau 2 min. dans une petite poêle. Ajoutez les noix de cajou et mélangez à bon feu jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Étalez-les sur du papier cuisson et laissez-les refroidir. Hachez-les au couteau. Procédez comme pour les cornets au chocolat blanc.
4. 4
   Si vous préparez les 2 sortes de cornets, vous en aurez 2 fois trop, c’est mathématique. Conservez le surplus dans une boîte en métal (mais vous les finirez sûrement très vite, même sans glace, tellement ils sont bons).

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   Préparez le sorbet : mettez un plat rectangulaire au congélateur. Rassemblez les blancs d’œufs et le sucre dans un saladier haut. Ajoutez un peu de framboises surgelées et mixez finement. Ajoutez le reste des framboises petit à petit, en mixant bien à chaque fois. Vous obtenez un sorbet prêt à être mangé tout de suite. Si vous voulez en faire des boules, étalez-le dans le plat refroidi, couvrez et mettez 2 h au congélateur.
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   Préparez les cornets au chocolat blanc : hachez les pistaches au couteau. Hachez le chocolat, mettez-le dans une grande tasse et faites-le fondre au micro-ondes, 2 x 1 min. à 600 W, en mélangeant à mi-cuisson. Plongez-y le haut des cornets (penchez la tasse pour les derniers), raclez un peu le chocolat se trouvant à l’intérieur et saupoudrez l’extérieur de pistaches. Déposez sur du papier cuisson et laissez figer au frais (mais pas au frigo).
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   Préparez les cornets au chocolat noir : faites mijoter le sucre et 1 c. à s. d’eau 2 min. dans une petite poêle. Ajoutez les noix de cajou et mélangez à bon feu jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Étalez-les sur du papier cuisson et laissez-les refroidir. Hachez-les au couteau. Procédez comme pour les cornets au chocolat blanc.
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   Si vous préparez les 2 sortes de cornets, vous en aurez 2 fois trop, c’est mathématique. Conservez le surplus dans une boîte en métal (mais vous les finirez sûrement très vite, même sans glace, tellement ils sont bons).