Saumon aux myrtilles

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartiers. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu doux et faites-y frire les quartiers d’oignon pendant 5 min. Ajoutez la moitié des myrtilles, le vinaigre balsamique et la moutarde puis laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez le restant des myrtilles après 5 min., poivrez et salez. Retirez la poêle du feu et parsemez de la moitié du basilic ciselé.
2. 2
   Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une autre poêle et préparez-y les filets de saumon. Faites d’abord cuire le côté peau des filets de saumon. Retournez-les au bout de 2 à 3 min. et continuez à cuire encore 2 min. Poivrez et salez. La texture du saumon sera plus tendre et onctueuse s’il n’est pas complètement cuit, mais mi-cuit.
3. 3
   Nappez le saumon de la sauce aux myrtilles et achevez avec le reste de basilic ciselé.

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   Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartiers. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu doux et faites-y frire les quartiers d’oignon pendant 5 min. Ajoutez la moitié des myrtilles, le vinaigre balsamique et la moutarde puis laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez le restant des myrtilles après 5 min., poivrez et salez. Retirez la poêle du feu et parsemez de la moitié du basilic ciselé.
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   Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une autre poêle et préparez-y les filets de saumon. Faites d’abord cuire le côté peau des filets de saumon. Retournez-les au bout de 2 à 3 min. et continuez à cuire encore 2 min. Poivrez et salez. La texture du saumon sera plus tendre et onctueuse s’il n’est pas complètement cuit, mais mi-cuit.
3. 3
   Nappez le saumon de la sauce aux myrtilles et achevez avec le reste de basilic ciselé.