Sando sandwichs aux œufs durs

Commencez à cuisiner

1. 1
   Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 8 min. de cuisson à petits bouillons. Plongez-les ensuite 2 min. dans de l’eau froide.
2. 2
   Écalez les œufs durs et coupez-les en 2 verticalement. Réservez les 3 plus belles moitiés et hachez grossièrement le reste au couteau. Ajoutez la mayonnaise, ainsi que le persil, la ciboulette et l’oignon jeune finement hachés. Poivrez généreusement mais ne salez pas. Mélangez.
3. 3
   Prenez 3 tranches de pain toast. Déposez ½ œuf dur sur chacune, au centre. Répartissez la salade d’œufs durs tout autour. Fermez les sandwichs et coupez-les en 2, dans le même sens que les demi-œufs durs pour avoir un.
4. 4
   Astuce : Remplacez 1 c. à s. de mayonnaise par 1 c. à s. de moutarde pour une salade d’œufs plus relevée.

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   Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 8 min. de cuisson à petits bouillons. Plongez-les ensuite 2 min. dans de l’eau froide.
2. 2
   Écalez les œufs durs et coupez-les en 2 verticalement. Réservez les 3 plus belles moitiés et hachez grossièrement le reste au couteau. Ajoutez la mayonnaise, ainsi que le persil, la ciboulette et l’oignon jeune finement hachés. Poivrez généreusement mais ne salez pas. Mélangez.
3. 3
   Prenez 3 tranches de pain toast. Déposez ½ œuf dur sur chacune, au centre. Répartissez la salade d’œufs durs tout autour. Fermez les sandwichs et coupez-les en 2, dans le même sens que les demi-œufs durs pour avoir un.
4. 4
   Astuce : Remplacez 1 c. à s. de mayonnaise par 1 c. à s. de moutarde pour une salade d’œufs plus relevée.