Salade thaï aux scampis, sauce aux cacahuètes
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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- 200 g de scampis cuits et décortiqués bio
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de basilic thaï
- 100 g de cacahuètes grillées et salées (pour la sauce)
- 4 c à s de sirop d’agave (pour la sauce)
- 4 c à s de sauce soja “Tamari” Saitaku (pour la sauce)
- 1 c à c d’huile de sésame grillé pour wok (pour la sauce)
- 4 tiges de citronnelle (pour la sauce)
- 5 cm de gingembre (pour la sauce)
- 1/4 de chou rouge
- 4 grandes carottes
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 ananas
- 3 citrons verts bio (pour la sauce)
- 1 orange (pour la sauce)
- 1/2 piment rouge (pour la sauce)
- 200 g de scampis cuits et décortiqués bio
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de basilic thaï
- 100 g de cacahuètes grillées et salées (pour la sauce)
- 4 c à s de sirop d’agave (pour la sauce)
- 4 c à s de sauce soja “Tamari” Saitaku (pour la sauce)
- 1 c à c d’huile de sésame grillé pour wok (pour la sauce)
- 4 tiges de citronnelle (pour la sauce)
- 5 cm de gingembre (pour la sauce)
- 1/4 de chou rouge
- 4 grandes carottes
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 ananas
Commencez à cuisiner
30 min.
- 1Raccourcissez les oignons jeunes, coupez-les en longues lanières et faites-les tremper dans de l’eau froide.
- 2Réduisez 50 g de cacahuètes en poudre grossière, au hachoir.
- 3Préparez la sauce : retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et coupez le coeur en tronçons. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez les cacahuètes, le zeste des citrons verts finement râpés et leur jus, ainsi que le piment haché et le jus du gingembre (grossièrement râpé et pressé entre vos doigts). Joignez également le sirop d’agave, la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Mixez finement, puis ajoutez le jus de l’orange et mixez à nouveau.
- 4Pelez l’ananas et taillez-le en dés. Émincez finement à la mandoline le chou rouge et les carottes épluchées. Ajoutez l’huile d’olive et les oignons jeunes égouttés. Mélangez bien. Dressez dans un grand plat et ajoutez les scampis, les feuilles de basilic thaï et la coriandre.
- 5Saupoudrez de cacahuètes moulues et servez frais, avec la sauce.
- 1Raccourcissez les oignons jeunes, coupez-les en longues lanières et faites-les tremper dans de l’eau froide.
- 2Réduisez 50 g de cacahuètes en poudre grossière, au hachoir.
- 3Préparez la sauce : retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et coupez le coeur en tronçons. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez les cacahuètes, le zeste des citrons verts finement râpés et leur jus, ainsi que le piment haché et le jus du gingembre (grossièrement râpé et pressé entre vos doigts). Joignez également le sirop d’agave, la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Mixez finement, puis ajoutez le jus de l’orange et mixez à nouveau.
- 4Pelez l’ananas et taillez-le en dés. Émincez finement à la mandoline le chou rouge et les carottes épluchées. Ajoutez l’huile d’olive et les oignons jeunes égouttés. Mélangez bien. Dressez dans un grand plat et ajoutez les scampis, les feuilles de basilic thaï et la coriandre.
- 5Saupoudrez de cacahuètes moulues et servez frais, avec la sauce.
Énergie: 585 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Asiatique
Sans gluten
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Piments | Rouges | Emballés50 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
- Delhaize Scampis | Crus | Décortiqués | Nature2 × 185 gr2ème à -40%49
- Duyvis Tiger Bbq Paprika | Nuts | Cacahuètes2 × 150 gr2ème à -50%19
- Delhaize Coriandre| Emballé20 gr25
- Delhaize Basilic | Emballé20 gr49
- Delhaize Agave | Sirop | Bio345 gr
99 - Suzi Wan Sauce | Soja14,3 cl25
- Delhaize Huile | Wok | Graines sésames grillées25 cl45
- Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé75 gr29
- Delhaize Gingembre | Bio150 gr89
- Delhaize Chou | Rouge1 pc19
- V Carottes à la vapeur2 × 250 gr2ème à -50%99
- Delhaize Oignons jeunes | Cat11 pc09
- Delhaize Ananas2 × 1,15 kg99
- Delhaize Citron vert1 pc49
- Delhaize Oranges de table | 4 pièces1 kg29
- Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge50 cl2ème à -50%85
