Salade thaï aux scampis, sauce aux cacahuètes
Facile
< 30 min.
5/5
Gamme de prix moyenne
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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- 200 g de scampis cuits et décortiqués bio
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de basilic thaï
- 100 g de cacahuètes grillées et salées (pour la sauce)
- 4 c à s de sirop d’agave (pour la sauce)
- 4 c à s de sauce soja “Tamari” Saitaku (pour la sauce)
- 1 c à c d’huile de sésame grillé pour wok (pour la sauce)
- 4 tiges de citronnelle (pour la sauce)
- 5 cm de gingembre (pour la sauce)
- 1/4 de chou rouge
- 4 grandes carottes
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 ananas
- 3 citrons verts bio (pour la sauce)
- 1 orange (pour la sauce)
- 1/2 piment rouge (pour la sauce)
- 200 g de scampis cuits et décortiqués bio
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de basilic thaï
- 100 g de cacahuètes grillées et salées (pour la sauce)
- 4 c à s de sirop d’agave (pour la sauce)
- 4 c à s de sauce soja “Tamari” Saitaku (pour la sauce)
- 1 c à c d’huile de sésame grillé pour wok (pour la sauce)
- 4 tiges de citronnelle (pour la sauce)
- 5 cm de gingembre (pour la sauce)
- 1/4 de chou rouge
- 4 grandes carottes
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 ananas
Commencez à cuisiner
30 min.
- 1Raccourcissez les oignons jeunes, coupez-les en longues lanières et faites-les tremper dans de l’eau froide.
- 2Réduisez 50 g de cacahuètes en poudre grossière, au hachoir.
- 3Préparez la sauce : retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et coupez le coeur en tronçons. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez les cacahuètes, le zeste des citrons verts finement râpés et leur jus, ainsi que le piment haché et le jus du gingembre (grossièrement râpé et pressé entre vos doigts). Joignez également le sirop d’agave, la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Mixez finement, puis ajoutez le jus de l’orange et mixez à nouveau.
- 4Pelez l’ananas et taillez-le en dés. Émincez finement à la mandoline le chou rouge et les carottes épluchées. Ajoutez l’huile d’olive et les oignons jeunes égouttés. Mélangez bien. Dressez dans un grand plat et ajoutez les scampis, les feuilles de basilic thaï et la coriandre.
- 5Saupoudrez de cacahuètes moulues et servez frais, avec la sauce.
- 1Raccourcissez les oignons jeunes, coupez-les en longues lanières et faites-les tremper dans de l’eau froide.
- 2Réduisez 50 g de cacahuètes en poudre grossière, au hachoir.
- 3Préparez la sauce : retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et coupez le coeur en tronçons. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez les cacahuètes, le zeste des citrons verts finement râpés et leur jus, ainsi que le piment haché et le jus du gingembre (grossièrement râpé et pressé entre vos doigts). Joignez également le sirop d’agave, la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Mixez finement, puis ajoutez le jus de l’orange et mixez à nouveau.
- 4Pelez l’ananas et taillez-le en dés. Émincez finement à la mandoline le chou rouge et les carottes épluchées. Ajoutez l’huile d’olive et les oignons jeunes égouttés. Mélangez bien. Dressez dans un grand plat et ajoutez les scampis, les feuilles de basilic thaï et la coriandre.
- 5Saupoudrez de cacahuètes moulues et servez frais, avec la sauce.
Énergie: 585 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Asiatique
Sans gluten
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé75 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
- Delhaize Crevettes roses | Décortiquées200 gr99
- Duyvis Tiger Bbq Paprika | Nuts | Cacahuètes2 × 150 gr19
- Santa Maria Epices | Coriandre | Graines18 gr2ème à -50%29
- Santa Maria Epices | Pasta Basilico41 gr2ème à -50%15
- Sunny Via Agave | Sirop | Bio500 gr
75 - Kazidomi Sauce Soja | Sohyu | Bio25 cl2+1 Gratis59
- Delhaize Huile | Wok | Graines sésames grillées25 cl45
- Santa Maria Epices | Gingembre | Moulue28 gr2ème à -50%35
- Hak Choux rouge | Morceaux de pomme355 gr1+1 gratis69
- Hak Carottes | Extra fins3 × 215 gr1+1 gratis19
- Delhaize Oignons jeunes | Cat11 pc15
- Delhaize Ananas2 × 1,15 kg99
- Delhaize Citron vert1 pc49
- Delhaize Oranges de table | 4 pièces1 kg29
- Delhaize Piments | Rouges | Emballés50 gr29
- Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire50 cl09
