Salade de poulet aux nouilles à la thaïlandaise

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez le poulet finement au couteau, de façon à obtenir une sorte de tartare.
2. 2
   Faites-le revenir à bon feu dans une sauteuse contenant l’huile, jusqu’à ce qu’il soit coloré. Ajoutez le gingembre râpé, du sel et le piment finement haché ; mélangez 1 min. et retirez du feu.
3. 3
   Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, retirez aussitôt du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Egouttez et rincez longuement à l’eau froide.
4. 4
   Coupez le concombre en deux tout le long, retirez les pépins et taillez-le en tranches fines. Hachez la tige de citronnelle aussi finement que possible. Hachez grossièrement la coriandre et la menthe
5. 5
   Pressez 10 cl de jus de citron vert et mélangez-le avec la sweet chili sauce.
6. 6
   Versez les nouilles bien égouttées dans un grand saladier et ajoutez le poulet, le concombre, la citronnelle, les herbes et la sauce. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
7. 7
   Servez frais.

1. 1
   Hachez le poulet finement au couteau, de façon à obtenir une sorte de tartare.
2. 2
   Faites-le revenir à bon feu dans une sauteuse contenant l’huile, jusqu’à ce qu’il soit coloré. Ajoutez le gingembre râpé, du sel et le piment finement haché ; mélangez 1 min. et retirez du feu.
3. 3
   Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, retirez aussitôt du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Egouttez et rincez longuement à l’eau froide.
4. 4
   Coupez le concombre en deux tout le long, retirez les pépins et taillez-le en tranches fines. Hachez la tige de citronnelle aussi finement que possible. Hachez grossièrement la coriandre et la menthe
5. 5
   Pressez 10 cl de jus de citron vert et mélangez-le avec la sweet chili sauce.
6. 6
   Versez les nouilles bien égouttées dans un grand saladier et ajoutez le poulet, le concombre, la citronnelle, les herbes et la sauce. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
7. 7
   Servez frais.