Salade de nouilles au poulet, sauce aux cacahuètes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les morceaux de poulet en 2 ou en 3 et mettez-les dans un plat avec le yaourt, le cumin, les épices indiennes, du poivre et du sel. Couvrez et laissez mariner minimum 15 min. (1 h. si possible).
2. 2
   Préparez la sauce et garniture : râpez finement de zeste du citron vert. Mélangez-en la moitié avec les cacahuètes hachées et réservez. Mettez le reste du zeste dans un bol avec le jus du citron vert, puis ajoutez le beurre de cacahuètes, le miel et le yaourt. Mélangez et ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce fluide. Salez légèrement.
3. 3
   Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Rincez-les longuement à l’eau froide.
4. 4
   Coupez le concombre en fines tranches à la mandoline, en supprimant les pépins par la même occasion. Taillez les tranches en fins bâtonnets. Taillez également la pomme non épluchée en bâtonnets. Ajoutez-leur la coriandre et les feuilles de menthe hachées, du zeste de citron vert râpé, son jus et un peu de sel. Mélangez.
5. 5
   Faites griller les morceaux de poulet sur à feu modéré (gril ou poêle antiadhésive). Laissez-les refroidir et taillez-les en petites tranches. Servez avec les nouilles et la petite salade. Saupoudrez avec le mélange aux cacahuètes hachées et présentez la sauce à part. Vous pouvez aussi ranger les différents éléments dans des lunch boxes, en évitant de les mélanger et ajouter un petit pot pour la sauce.

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   Coupez les morceaux de poulet en 2 ou en 3 et mettez-les dans un plat avec le yaourt, le cumin, les épices indiennes, du poivre et du sel. Couvrez et laissez mariner minimum 15 min. (1 h. si possible).
2. 2
   Préparez la sauce et garniture : râpez finement de zeste du citron vert. Mélangez-en la moitié avec les cacahuètes hachées et réservez. Mettez le reste du zeste dans un bol avec le jus du citron vert, puis ajoutez le beurre de cacahuètes, le miel et le yaourt. Mélangez et ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce fluide. Salez légèrement.
3. 3
   Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Rincez-les longuement à l’eau froide.
4. 4
   Coupez le concombre en fines tranches à la mandoline, en supprimant les pépins par la même occasion. Taillez les tranches en fins bâtonnets. Taillez également la pomme non épluchée en bâtonnets. Ajoutez-leur la coriandre et les feuilles de menthe hachées, du zeste de citron vert râpé, son jus et un peu de sel. Mélangez.
5. 5
   Faites griller les morceaux de poulet sur à feu modéré (gril ou poêle antiadhésive). Laissez-les refroidir et taillez-les en petites tranches. Servez avec les nouilles et la petite salade. Saupoudrez avec le mélange aux cacahuètes hachées et présentez la sauce à part. Vous pouvez aussi ranger les différents éléments dans des lunch boxes, en évitant de les mélanger et ajouter un petit pot pour la sauce.