Roulades de skrei aux poireaux, écrasée de pommes de terre

Name: Roulades de skrei aux poireaux, écrasée de pommes de terre
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: de filets de skrei 700 g; blancs de poireaux 4; de grosses pommes de terre farineuses 800 g; de yaourt grec 150 g; crème épaisse 1 c à s; d’huile d’olive à l’ail « Taste Of Inspirations” 8 cl; huile d’olive 3 càs; de ciboulette 1/2 botte; poivre et sel

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

700 g de filets de skrei
4 blancs de poireaux
800 g de grosses pommes de terre farineuses
150 g de yaourt grec
1 c à s crème épaisse
8 cl d’huile d’olive à l’ail « Taste Of Inspirations”
3 càs huile d’olive
1/2 botte de ciboulette
poivre et sel

700 g de filets de skrei
4 blancs de poireaux
800 g de grosses pommes de terre farineuses
150 g de yaourt grec
1 c à s crème épaisse
8 cl d’huile d’olive à l’ail « Taste Of Inspirations”
3 càs huile d’olive
1/2 botte de ciboulette
poivre et sel

Commencez à cuisiner

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et cuisez-les 20 min. à l’eau bouillante salée.

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les poireaux en 4 tout le long et cuisez-les 10 min. à l’eau bouillante salée. Plongez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée et laissez-les refroidir 2 min. Égouttez-les soigneusement. Disposez-en ¼ sur une planche à découper, en les rassemblant sur environ 8 à 10 cm de large. Déposez un morceau de poisson dessus, perpendiculairement. Poivrez, salez et enroulez.

Déposez les roulades ainsi préparées dans un plat à four légèrement huilé, badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez et faites cuire 12 à 15 min. au four (selon la grosseur des filets).

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la crème, la ciboulette hachée, du poivre et du sel.

Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole, hors du feu. Ajoutez l’huile d’olive à l’ail, du poivre et du sel, puis écrasez-les juste un peu à la fourchette (il ne faut pas les transformer en purée). Servez en accompagnement des roulades et présentez la sauce à part.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et cuisez-les 20 min. à l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la crème, la ciboulette hachée, du poivre et du sel.

Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée: Énergie (kcal): 506; Protéines (g): 33,7; Matières grasses (g): 29,3; Glucides (g) : 25,7; Fibres (g): 2,8, Nutri-score; A

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée: Énergie (kcal): 506; Protéines (g): 33,7; Matières grasses (g): 29,3; Glucides (g) : 25,7; Fibres (g): 2,8, Nutri-score; A

Sans gluten

Plat principal