Roulades d’asperges au jambon cuit

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez les asperges, éliminez-en la base un peu dure et faites-les cuire 10 à 15 min. à l’eau bouillante salée.
2. 2
   Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
3. 3
   Râpez finement le morceau de Vieux-Bruges.
4. 4
   Réchauffez un peu la purée au micro-ondes. Ajoutez-lui 2 c. à s de béchamel et 2 c. à s de fromage râpé (pour 4 portions). Mélangez bien et étalez dans un plat à four.
5. 5
   Les asperges étant cuites, égouttez-les délicatement et rafraîchissez-les à l’eau froide. Epongez-les avec du papier absorbant. Enroulez-les 2 par 2 dans les tranches de jambon.
6. 6
   Déposez les roulades sur la purée, nappez du reste de béchamel et saupoudrez avec le restant du Vieux-Bruges râpé.
7. 7
   Faites gratiner 15 min. au four. Parsemez de persil et servez immédiatement.

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   Pelez les asperges, éliminez-en la base un peu dure et faites-les cuire 10 à 15 min. à l’eau bouillante salée.
2. 2
   Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
3. 3
   Râpez finement le morceau de Vieux-Bruges.
4. 4
   Réchauffez un peu la purée au micro-ondes. Ajoutez-lui 2 c. à s de béchamel et 2 c. à s de fromage râpé (pour 4 portions). Mélangez bien et étalez dans un plat à four.
5. 5
   Les asperges étant cuites, égouttez-les délicatement et rafraîchissez-les à l’eau froide. Epongez-les avec du papier absorbant. Enroulez-les 2 par 2 dans les tranches de jambon.
6. 6
   Déposez les roulades sur la purée, nappez du reste de béchamel et saupoudrez avec le restant du Vieux-Bruges râpé.
7. 7
   Faites gratiner 15 min. au four. Parsemez de persil et servez immédiatement.