Rosbif aux légumes verts et sauce cresson

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Poivrez et salez le rosbif. Faites-le revenir dans une poêle brûlante avec le beurre.
3. 3
   Hachez finement les herbes, puis couvrez la viande avec les herbes hachées.
4. 4
   Déposez la viande dans un plat à four, puis enfournez-la pendant 15 min.
5. 5
   Blanchissez brièvement les légumes dans de l’eau bouillante salée.
6. 6
   Préparez la sauce : mixez le cresson, l'ail et l’huile d’olive dans un petit mixeur ou un blender, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Poivrez et salez.
7. 7
   Sortez le rosbif du four, découpez-le en tranches, puis ajoutez les légumes et le citron vert coupé en quartiers. Arrosez de sauce au cresson.

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Poivrez et salez le rosbif. Faites-le revenir dans une poêle brûlante avec le beurre.
3. 3
   Hachez finement les herbes, puis couvrez la viande avec les herbes hachées.
4. 4
   Déposez la viande dans un plat à four, puis enfournez-la pendant 15 min.
5. 5
   Blanchissez brièvement les légumes dans de l’eau bouillante salée.
6. 6
   Préparez la sauce : mixez le cresson, l'ail et l’huile d’olive dans un petit mixeur ou un blender, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Poivrez et salez.
7. 7
   Sortez le rosbif du four, découpez-le en tranches, puis ajoutez les légumes et le citron vert coupé en quartiers. Arrosez de sauce au cresson.