Ragoût de coco au Quorn

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épluchez et coupez les patates douces en dés. Hachez le poivron vert, la courgette et les haricots verts. Divisez le brocoli en petits bouquets. Épluchez et râpez l'ail. Pelez et écrasez le gingembre. Ouvrez le piment, épépinez-le et coupez-le en morceaux.
2. 2
   Faites bouillir de l’eau et ajoutez les haricots verts en premier, puis 2 min. plus tard le brocoli. Laissez bouillir les légumes encore 3 min., puis égouttez-les et conservez-les à part.
3. 3
   Faites chauffez un filet de graisse de coco ou d’huile d’olive et faites rissoler l’ail, le gingembre et le piment.
4. 4
   Ajoutez les patates douces et les morceaux de poivron et épicez-les à la poudre de curry. Faites cuire les légumes al dente avec couvercle.
5. 5
   Ajoutez la courgette et les dés de Quorn, faites-les cuire un peu, puis versez le lait de coco sur les légumes.
6. 6
   Faites mijoter les légumes, puis ajoutez le brocoli et les haricots verts. Hachez la coriandre.
7. 7
   Assaisonnez le ragoût avec un brin de sel, le jus de citron et la coriandre.

1. 1
   Épluchez et coupez les patates douces en dés. Hachez le poivron vert, la courgette et les haricots verts. Divisez le brocoli en petits bouquets. Épluchez et râpez l'ail. Pelez et écrasez le gingembre. Ouvrez le piment, épépinez-le et coupez-le en morceaux.
2. 2
   Faites bouillir de l’eau et ajoutez les haricots verts en premier, puis 2 min. plus tard le brocoli. Laissez bouillir les légumes encore 3 min., puis égouttez-les et conservez-les à part.
3. 3
   Faites chauffez un filet de graisse de coco ou d’huile d’olive et faites rissoler l’ail, le gingembre et le piment.
4. 4
   Ajoutez les patates douces et les morceaux de poivron et épicez-les à la poudre de curry. Faites cuire les légumes al dente avec couvercle.
5. 5
   Ajoutez la courgette et les dés de Quorn, faites-les cuire un peu, puis versez le lait de coco sur les légumes.
6. 6
   Faites mijoter les légumes, puis ajoutez le brocoli et les haricots verts. Hachez la coriandre.
7. 7
   Assaisonnez le ragoût avec un brin de sel, le jus de citron et la coriandre.